Ручак у Шпанији је мало другачији од онога на кога смо навикли у Америци. Велики поподневни оброк, који се зове ла цомида , има неколико курсева и обично укључује пет или шест избора у сваком курсу. Код куће, Шпанци традиционално не једу "фанци" посуђе свакодневно, али ипак уживају у супу или пасту, салату, месу и / или рибљу јело и десерту, као што су воће и / или сир.
Ентрантес: предјела
Предјела, или ентрантес како се зову у Шпанији, су једноставна јела за започињање јела, као што је плоча сира, шпанска Серрано шунка, или још једна од исхране меса и сирева који су толико популарни у Шпанији. Иако мислимо на тапас као предјела, тапас се не зову ентрантес, иако се једу исту посуђују .
Пан цон томате (парадајз хлеб) је скромно јело често представљено на почетку ла цомида. Хрустљави хлеб је подметнут, пршљен са каранфилићем и зрели парадајзом, и исушен маслиновим уљем. Доносећи укус слатког и сланог заједно је мелона цон јамон , једноставно израђено јело од скеверед медена и Серрано шунка.
Пример Плато или Примеро: Први курс
Овај курс може бити много различитих јела - супа, као што су сопа де песцадо и марисцо (риба и шкољка супа), или биљна јела као жаргон на жару, или артичоке саутеед са шунком, печуркама итд. Традиционални кастилијански рецепт, сопа де Ајо (чоколадна супа) је сељачко јело направљено од даног хлеба, шунка и белог лука, наравно, а свака посуда прелива јаје.
Донесите мало Медитерана на свој сто са шпанским јајима са јајима на жару са парадајзом винаигрета , једнодневном посудом са каприма, босиљком и луком.
Песцадос: Риба
Следећи курс може бити риба или шкољка, као што су шкољке или шкампи са сосом или пириначом, или на роштиљу или пеценој риби. Шпанци воле све врсте морских плодова и очекују да буду свежи без обзира колико су далеко од обале.
Покушајте силовати лимун, рибу у лимуновом сосу, или песцадо фрито цон салса де цеболла , једноставно јело рибе с сосом на лук. Бацалао цон томате- цодфисх са парадајз сосом - такође је добар избор. Можете спојити омиљену љубавницу паелла де марисцо , укусну паелу морске хране.
Царнес: Месо
У овом курсу може се једити било који од различитих врста меса, као што су говеђи филети ( филетес) , филет мигнон ( соломилло) , стеак ( ентрецот) , печено јагњеће ( цордеро асадо) , свињско лоин ( ломо де цердо) или печена свиња ( кохиљо асадо ) . У врхунским ресторанима, на менију можете видети птице дивљачи као што су препелица ( цодорниз) или јаребица ( пердиз) .
У зимским месецима, уобичајено је служити утешавајућем лонцу или паприку, као што су фабрика Астуриана , боранија и кобасица из северне Шпаније, или цалдерета де цордеро , јагњећа печеница. Цоцидо Мадрилено је гулаш по имену Мадрид, где је настао и састоји се од неколико делова свиње, говедине, пилетине, кобасице, гарбанзо пасуља, поврћа и тестенина. Једноставан рецепт за покушај је естофадо де цонејо , кувано јело у парадајз сосу.
Постре: Дессерт
Можда је тешко размишљати о десерту након свега ове хране, али узимајући у обзир примамљиву опцију, желећете да направите простор!
Уобичајено вам ће бити понуђено свеже, сезонско воће као што су брескве црвеног вина , флан (крем с карамелним сосом), неколико врста сладоледних торти или сам сладолед. Истовремено ће се понудити и еспрессо кафа.