Ово светло и лако јело траје само неколико минута како би се припремио и направио врло укусно јело, базу за лијеп комад рибе или лагано уље. Прекрасно је са готово свим рецептима за лосос који су наведени овде. Зуццхини "ноодлес" се брзо избацују са лаганом сојом семена коријандера, борових ораха, белог лука, свјежег тимијана и потом спирале с лимуновим соком прије службе. То је једна од мојих замена за тестенину, али је и укусно бачена са шпагетима костију. Пармезан сир је опциони играч у завршетку овог јела и служи јој да даје више тијела и још један слој укуса. Имате две опције овде: једите их загрејаним, али још увек суштински сирови, или им пружите брзу храну. било како су укусни!
Желите знати како направити резанце? Можете набавити спиралајзер, користити један од малих ручних спиралних уређаја или користити јулиенне дробилицу на вашем резервоару за мандолин. У шљаци можете користити и биљни лајсни, који ће донијети широке траке.
Шта ћеш ти требати
- 4 средње тиквице (око 8 "к 2")
- 1 велики бели лук (од ољуштених и сецканих)
- 1 кашичица семе коријандера
- 4 кашике ораха (или бадеми, каше или семе сунцокрета)
- 1 жлица свјежи тимијан (сијечен)
- 2 кашике маслиновог уља
- Морска со по укусу
- Свјеже мљевени бибер по укусу
- Опционално: 3 шоље пармезанског сира
- 12 лимунских клинова
Како да се направи
- Одрежите врхове ткива, или их спирале или разбити у посуду.
- Поставите бели лук, семе коријандера и борових ораха у малтер и пестицу, брусилицу за млевење или мини храну и млевите на пасту.
- Загрејати велики, тежак дно сауте паневе на средњој топлоти.
- Додајте маслиново уље и пасте кора са лигњем коријандер и сауте за 1 минут, стално мешајући.
- Додајте мајчином душицом и резанци тиквице и лагано баците све док се тиквице лагано премазују и загреју. (Алтернативно, ако више волите да скувате ткање, повећајте топлоту на високу и истрошите тиквице 2-3 минута како бисте га кували све док нежете, али и даље оштре.)
- Ако је потребно, додајте још једну светлуцаву маслинову уљу и сезону пробајте са морском солом и доста свеже млетог бибера.
- Додајте пармезан сир и лимунске клинове на страни да служе.
Варијације: Ми волимо ово јело направљено мешавином жутог и зеленог скуасх-а. Такође можете заменити неколико кашичица Рас Ел Ханоута за коријандер ако вам се свидја ваша храна са још егзотичним и зачињеним укусом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 369 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 36 мг |
| Натријум | 863 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 22 г |