Рас ел ханоут је сложена, ароматична мароканска зачина која је тако позната у мароканској кухињи , она увек чини листу хране да се врате са путовања у Мароко .
Буквално превођење ра ел ханоута са арапског на енглески је "шеф продавнице", што значи да је ова мешавина зачина најбоља понуда у зачини. Због своје либералне употребе у мроузији , јагњетину и меду јела са интензивним зачини, рас ел ханоут се понекад назива и зачина мроузиа .
Ниједне две верзије ове мешавине зачина нису исте, па ако узимате узорак из различитих извора, примећете ћете варијације укуса. Док већина рецепата укључује кардамом, мушкатни орашчић, анис, мач, цимет, ђумбир, разне паприке и куркума, укупно 30 или више састојака може се користити у различитим количинама.
Мешавина се обично припрема брушењем целих зачина , осушених корена и лишћа. Овај рецепт, међутим, одржава ствари екстра једноставним, користећи зачине за зачепљење које већ имате код куће. Ако желите да покушате да направите дужи, сложенији и робуснији модел , пробајте овај аутентични рецепт за ханоут .
Имајте на уму да релативно мали број Марокаца користи ову зачинску мешавину у дневном кухању; Умјесто тога, већина га задржава за специјалитетна јела. Погледајте ове мароканске рецепте са рас ел ханоут-ом да бисте добили идеју како да се сезони са њим. Ако правите сопствену мешавину зачина једноставно није за вас, увек можете купити рас ел ханоут онлине.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашичице узимају ђумбир
- 2 кашичице узимају кардамон
- 2 кашичице млака
- 1 кашичица млета цимета
- 1 кашичица уземљене свињетине
- 1 кашичица семе коријандера
- 1 кашичица ораховог орашчића
- 1 кашика куркума
- 1/2 чајна жличка црног бибера
- 1/2 чајне жличице
- бијели бибер
- 1/2 кашичице млијека папричице
- 1/2 чајне жличице семена јунеја
- 1/4 кашичица тиквице
Како да се направи
1. Измерите све зачинке у посуду, а затим мешајте да се комбинују равномерно. Пренесите мешавину зачина на стаклену посуду и складиштите на сувом, хладном месту далеко од топлоте и сунчеве светлости.
2. Користите ел ел ханоут по жељи за сезонске тигаре , чорбе, месо, живину, рибу и поврће. Одржава се добро неколико месеци.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |