01 од 07
Печење пепера - отворени пламен или метла метла
Печење бибера преко плина. Царолин Иагаттута / Момент Опен / Гетти Имагес Печене паприке додају диван укус многим мароканским салатама и другим јелима, као што су
- Саладе Мецхоуиа
- Печена салата од паприке
- Тактоука - салата од парадајза и зеленог паприке
- Заалоук печених паприка и јајника
Можете печити бибер преко отвореног пламена као што је приказано овде - или чак директно на електричном горионику - али можда бисте више волели да користите бројлер ако печете неколико или више паприка.
Печење преко пламена
Да печете паприку преко пламена, поставите паприке на решетку горионика преко ватре, или можете користити ражњеве или клешта да их држите. Окрените се да обришете кожу са свих страна. .
Када је папарица затамњена, обришите или гребите изгарану кожу, исеците паприку и отпустите семе. Печени бибер ће бити укуснији ако га не исперите водом.
Печење у броилеру
Остатак фотографија показује како печенити паприку у броилеру.
02 од 07
Метод бројлера - исецање папира на пола
Резати паприку на пола и уклонити семе. Цхристине Бенлафкуих Једном можете печити много паприка помоћу методе бројлера.
Почните резањем паприка на пола дужине. Отпустите семе и ставите паприку на кожу на фолији за печење.
03 од 07
Поставите Пепперс под Броилер
Ставите паприке под броилер. Цхристине Бенлафкуих Ставите паприке што је ближе пламену бројлера или грејном елементу.
На овој слици можете видјети да сам подигао држач пећнице до своје горње позиције.
04 од 07
Бурн анд Блистер тхе Скин
Брилијте док коже не изгореју и не расте. Цхристине Бенлафкуих Прогутајте док кожа не буде тамна и блистерна. Ово ће вероватно трајати 10 до 15 минута, али ће се разликовати од бројлера до броилер-а.
05 од 07
Обмотите Пепперс у фолију
Обмотите паприку у фолију. Цхристине Бенлафкуих Можете одмах брисати или олабавити спаљену кожу (погледајте следећи корак), али можда бисте то радије радили - док су печене паприке још вреле, окрећу алуминијумску фолију око њих и оставите им да седну 10 минута или дуже; паприка ће се "знојити" у заробљеној паро, чиме се лако избацује блиставу кожу.
06 од 07
Пеел Офф тхе Скин
Одлепите скинуту кожу. Цхристине Бенлафкуих Након што се паприка охлади у фолији, можете скинути кожу.
Причврстите пресек блиставе коже и подигните нагоре. Велики комади коже ће одлепити.
07 од 07
Печени пепперс са Скин Скином
Печене и печене паприке. Цхристине Бенлафкуих Овде су печене и украшене паприке. Сада сте спремни да користите паприку у рецепту.
Пробајте овај марокански класик: салата од парадајза и печене паприке .