Спирално летње ткање је одличан избор за замену тестенина са ниским садржајем карата. То је лагана и лака алтернатива, а кува много брже него скуасх шпагети или тестенине. Само напред и надокнадите се са тиквицама ако је то оно што имате на располагању.
Ова укусна "паста" се лако направи помоћу спирализатора или јулиенне пеелер. Спиралисани летњи скуасх траје само неколико минута да се кува. Јело је укусно сервирано са маслацем и зачиништима, или прелијено с вашим омиљеним сосом шпагете и растопљеним моцареларом.
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 мале до средње жуте летачке тиквице (или тиквице)
- 2 кашичице маслиновог уља или маслаца
- 4 кашике сесекљаног босиљка
- 2 средњег каранфилића, притискан
- 1/4 чаша рађеног свежег пармезанског сира, плус више за послуживање
Како да се направи
- Користећи спиралајзер, рашчишћавајте скуасх у дугим праменама. Алтернативно, нацртајте јулиенне пеелер над тиквама, чинећи шпагете попут прамена. Можете да користите пеелер да направите танке, шире резанце сличне резанцима.
- Загрејати маслиново уље у великој понуди на средњој температури. Додајте скитнице и бели лук. Кување, мешање на неколико минута или све док се мало не ублажи. Додајте босиљак и наставите кување на око 30 секунди до 1 минута. Додајте со и бибер по укусу.
- Баците скуасх с сирћем Пармезан и одмах послужите са додатним пармезаном на страни за прскање.
Још идеја за спирализоване тиквице и жути љетни скуасх
- Бацон Цреам Сос: кувати неколико трака сланине до свежег; одвод. Пражите млету шалицу или 1/4 чаше црног лука са 2 каранфила млевеног белог лука у неколико кашичица масти сланине. Додати 1 шољу тешке креме и кувати 4 до 5 минута, или све док се не смањи и згуши. Додајте око 4 кашике пармезанског сира. Срушите сланину и додајте је у сос. Умерите око 1 минуту, или док се сир не стопи. Гребен са тиквицама или жутом тјестенином.
- Са козицом : кувајте 2 каранфила млевеног белог лука у тањиру са 4 кашике маслаца док се не омекша. Додајте 2 килограма очишћеног и разгранатог шкампа на тањир и кувате све док не постану непрозирне. Уклоните шкампи са кашичицом и додајте 1 шољу тешке креме и једну жлицу или два вина од шерије до тањире. Донесите до симетра и утопите око 4 до 5 минута да бисте смањили. Додајте шкампи натраг у сосу и послужите преко тиквица или тестенине за љето.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 115 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 109 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |