Месни црвени сос је заиста прилично разноврстан - може се једноставно служити преко тестенина или укључити у вашу омиљену печену пасту као што је лазање. Овај основни рецепт за сос са шпагетима направљен је с лешном говеђом, ориганом, босиљем, белим луком, луком и парадајзом, али можете додати нечију италијанску кобасицу на говедину, или додати још млевену говедину за љубитеље меса. Поврће се може додати и пробати коцке са журом или жутом летњом соком заједно са парадајзом, а разбацане шаргарепе могу додати природну слаткоћу. (Сауте око 1/4 до 1/2 шоље исјећене шаргарепе заједно с луком и луком.)
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта леан гроунд бееф
- 1 средњи лук (сецкано)
- 1 велики бели лук (млевено)
- 2 лименке (по 6 унци)
- парадајз паста
- 3 шоље воде
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичица осушеног оригана
- 1/2 кашичице осушеног босиљка
- 1/4 кашичице црног бибера
- Опционо: црни бибер дробљен
Како да се направи
- Смеђе говеђе месо у великој понији или сауте пан ; сипати вишак масти.
- Додајте лук и бели лук и кувајте на средњој ниској врућини док лук не постане благи. Мешајте у парадајзној пасти, води, шећеру и зачини; добро се меша. Симмер, откривен, на врло ниској врућини 1 сат.
- Послужити врућим шпагетима или лингвином и служити нарибан сирем пармезана са стране.
Савети и варијације
- Сос може бити замрзнут у контејнерима замрзивача за 3 до 4 мјесеца. Отпустити сосу преко ноћи у фрижидеру или кувати у покривеном прслуку на малу топлоту.
- За вегетаријански сос, замијените млевену говедину са 2 шољице нарезаних тиквица, 1 танки нарезан или јулиен нарезан шаргарепу, и 1 шољу резане свеже печурке. Узимајте све док поврће није пријатно.
- Додајте око 1/2 шољице печурки на тањир заједно са луком, или додајте 1 малу теглу или конзерву исечених гљива са парадајзом.
- Сауте 1/2 килограма италијанске кобасице уз млевену говедину.
- Сауте 2 до 4 траке сланине, нарезане, са млевеном говеђом, или неколико кашика панчете.
- Додајте 1/2 шоље зеленог папричица с паприком и црним луком.
- Додајте једну 14 1/2-оунце конзерви коцке у сосу заједно са водом.
- Замените осушени босиљак са око 2 кашике свежих танко резаних листова босиљка ( шифонада ).
- Замените 1/4 чаше воде са сувим црвеним вином.
- Додајте око 1/2 кашичице здробљених црвених паприка, заједно са пасте парадајза.
- За кремаст сос, премешајте око 1/4 чаше тешке креме или крем сира у сосак непосредно пре него што се то уради. Такође можете додати сир рицотта и масцарпоне. (Ако намеравате замрзнути сос, не додајте сир или крем док не загрејте.)
- Додајте око 1/2 чаше свјежег нарибаног пармезанског сира до соса око 10 минута пре него што се то уради.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 267 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 67 мг |
| Натријум | 107 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 26 г |