Овај рецепт садржи све танке укусе тегле, али ниједно од маслаца у оригиналном сосу. Као и класична, ова много лакша верзија је одлична код шницла, пилетине и лососа .
Шта ћеш ти требати
- 4 жуманца
- 1 кашика тегасона сенфа (или 2 кашичице Дијон и 1 кашика млевене свежег тегоба)
- 1 кашичица црног бибера
- 1 1/2 кашике бијелог винског сирћета (или таррагонског сирћета)
- 1 жлица воде
- соли по укусу
- Опционално: 1/2 жлица фино млетих шљунака
- Опционо: 1 пршута цаиенне паприка
- Опционо: 1 кашика
- тарагон (свјеже сецкане)
Како да се направи
- Додајте све састојке, изузев соли, на чинију за мешање од нерђајућег челика. Ставите посуду преко кантице са око један центиметар воде која се врела (то се зове "двоструки котао") или једноставно поставите посуду на најнижу поставку пламена. Можете подићи и спустити посуду како бисте контролисали топлоту.
- Разблажите док се смеша не губе, постане лагана и пенуша и једва је врућ на додир. Ако се дуго кухате, постаје веома густа и почне да се држи посуде. Уклонити са врућине, додати со по укусу и одмах служити.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 61 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 139 мг |
| Натријум | 104 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 5 г |