Врхунски крушак је витак, укусан и буџетски. То је одличан кандидат за маринаде, а то је у најбољем случају када је скупљено до средње ретке, што је око 145 Ф. Ово је сјајан стеак за грилл, али ако није грилл вријеме онда можете добити сличан ефекат тако што га броилинг. Брусење излаже месо на високу топлоту из свих праваца. Ваша рерна вероватно има специјално подешавање само за пилинг.
Прокрижите овај укусни укусни крух и окрећите га танко за послуживање. Овај стеак чини одличан оброк са печеним кромпиром и баченом салатом или паром поврћа.
Осјећајте се да направите сезонску зрну са неким укусом од сточне хране из Монтреала или још једном мјешавином за припрему говедине. Или само додајте прскање прашка од лука у бифтек заједно са со и бибером. Погледајте стручне савете испод рецепта за једноставну маринаду. Такође можете пробати рибе од шаргарепе са маринадом од белог лука или са рецептом за шарено брашно са сосом од бурбона .
Проверите бифтек термометром за тренутни читач како би се осигурало да се месо врши по вашем укусу.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашичице косхер соли
- 1/4 кашичице грубо бруни црни бибер
- 1 велика крупна крушка (2 до 3 килограма), дебела око 1 1/2 инча
Како да се направи
- Загревати бројлера око 10 минута и поставити рацк у горњи дио рерне, тако да ће одрезак бити отприлике 4 инча од извора топлоте.
- У малу посуду, комбинирајте маслиново уље, кошер сол и грубо брушени црни бибер; промешати смешу преко стакла.
- Ставите шницлу на подмазану посуду броилице.
- Поставите пан величине око 3 до 4 инча од извора топлоте и пиштоља 10 до 12 минута.
- Окрећите и пражите 10 до 15 минута дуже или док не желите жељену доношење. *
- Поставите бифтек на резну плочу. Ако се желите, послужите са печеним кромпиром и салатом.
* За средње ретке (145 Ф), пеците 1/2-инчни горњи округли стеак за око 26 до 28 минута. За средње (160 Ф), пецат у трајању од око 28 до 30 минута.
Стручни савети
- Сталци се користе у броилингу тако да се храна може загрејати равномерно са свих страна. Ако немате посуду за бројлање са рацком, скоро исти ефекат можете постићи тако што ћете преклопити бифтек на пола кувања.
- Једноставна маринада за бифтек: У посуду, комбинирајте 1/4 чаше балзамичног сирћета, 3 жлице сокова Ворцестерсхире, 1/4 чаше сојиног соса, 1/3 чаша маслиновог уља, 3 чилапа лука, млевено, 1/4 кашичицу мљевеног црног бибера и 1 кашику сипа Дијонског сенфа. Ставите бифтек у кесу за храну или посуду са састојцима маринаде и фрижидером од два до три сата.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1151 |
| Укупно масти | 124 г |
| Засићене масти | 45 г |
| Незасићена маст | 59 г |
| Холестерол | 130 мг |
| Натријум | 4.833 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 8 г |