Ови зрна су паре пилећи и затим послужени укусном сосу Боурбон. Једноставан сос је зачињено бурбон, маслац и смеђа, савршен за дриззлинг преко зрна.
Оригинални рецепт затражио је 2 каранфила млевених белог лука који се потресу преко зрна са паприком. Одлучио сам да користим бели прашак уместо млевеног белог лука, јер сам осјетио да ће свежи бели лук бити уљуњен и превладати бифтек. Користите 1 или 2 каранфила фино млевених белог лука на стеакс ако вам се допада.
Рецепт се лако смањује за две особе.
Послужите бифтек са печеним кромпиром и баченом салатом или паром поврћа.
Шта ћеш ти требати
- 4 сирупа од стакла (око 1 инча)
- 1 кашика бибера (црна, грубо дробљена)
- 1 кашичица чесна у праху (или 2 чарапа фино млевени бели лук, погледајте напомену горе)
- 1/4 чајна кашика косхер сол
- Боурбон сауце:
- 1 маслац (4 унце)
- 2 кашике лука (сесекљан)
- 1 или 2 каранфилића)
- 2 кашике Кентуцки боурбон
- 2 кашичице Ворцестерсхире сос
- 1/2 кашичица сува сенфа
- Дасх Табасцо сос
Како да се направи
- Исеците вишак масти од зрна. Притисни здробљене бибер и бели лук на обе стране зрна и оставите да стоје на собној температури на сат.
- Загрејати тежак гвоздени тањир на високој температури. Уљајте теглица лагано или га мазите са мало одрезака од масноћа.
- Потроши око пола соли у тањир. Брзо стечите са једне стране. Уклоните и додајте остатак соли на тањир. Сеар стеакс на другој страни. Смањите шешир на шећер и наставите да кувате док се не заврши по вашем укусу. Такође погледајте: Табела температуре меса
- Скините шшике на топлу плочу и шатор слободно са фолијом како бисте се загрејали док направите сос.
- Исеците вишак масти из скровишта. Талити маслац на малу топлоту; Додајте лук и бели лук и суте док не понудите. Додајте боурбон, сос од Ворцестерсхиреа, сувог сенфа и Табасцо. Добро испрати и утопити 2 минута.
- Залијете сос преко шницла прије службе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 431 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 123 мг |
| Натријум | 238 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 24 г |