Обожавате боје у овом рецепту за шишавицу шишавог шиша. Светлост веггија против мрака говедине на кревету од врућег бела пиринча је једноставно апетит. А маринада чини говедину и укусно.
На Блиском Истоку, кебабови нису увек припремљени на ражњу и не увијек се састоје од кубираног меса и веггија.
Пошто су кебабови припремљени у скоро свим земљама на Блиском истоку, има неколико правописа, као што су кабоб, кебоб, кебап, кабаб и кебаб.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма говедине (сирлоин или говеда, исечене у 1-инчне коцке)
- 1/2 чаша маслиновог уља
- 1 кашика сирће (бела)
- 1 кашичица кумина
- 1/2 чајна жлица коријандер
- 1/2 чајне кашике паприке
- 1 кашичица чесном (млевено)
- Опционо: клинови црвеног лука, папричица и печурки
Како да се направи
Маринате тхе Бееф
- Око 24 сата пре печења, припремите маринаду комбинујући маслиново уље, сирће, кум, коријандер, паприку и бели лук.
- Сипајте маринаду у врећу замрзивача и додајте кукове говедине. Дозволите маринирање у фрижидеру док не будете спремни на роштиљ.
Грилл тхе Кебабс
- Извадите говедину из фрижидера и меса навоја на ракове које су прскале уље за кување. Ако користите опционо поврће, навуците их на одвојене ражњеве јер се кувају другачије од говедине.
- Спраи роштиљ са уље за кување да бисте спречили лепљење. Роштиљ на 5 до 7 минута са сваке стране или до жељене доности.
- Послужити кебабове на ражњу или од ражњака преко кревета од белог пиринча, са роштиља, салате и пита хлеба .
Избор Скеверса
- Тип ражњака који користите је веома важан када се прави кебаб. Изгледа да раван плехови од нерђајућег челика добро функционишу јер се месо и поврће лепе од раствора од дрвених врста.
- Ако користите дрвене ражњеве, најбоље је да их исушите у води око 15 минута пре употребе, јер се могу раздвојити. Немојте користити тешке коцке говеђег меса или прегрејати дрвене ражњеве, јер ће се раздвојити на пола.
- Без обзира на врсту ражњака коју користите, обавезно нанети лаган слој уља за кување пре навојења поврћа и меса. Твоје месо и веггија ће лако слизати.
Угаљ против Грилла
У кебабу за аутентичан укус, угаљ је боље од грилла у погледу укуса, али је ствар личног укуса за коју врсту роштиља ће се користити.
Шта је то Шиш Кебаб?
Шишки кебаб је рак са месом и поврћем који је обично грилован. Може да садржи јагњетину, говедину, рибу или пилетину, као и поврће као што су зелене паприке, лук и печурке.
Кебабови су постали веома популарни у западној култури хране током последњих неколико деценија и често се називају "шишмиш" на кухињама и на америчким изборницима. Шиш кебаб се преводи у "скевер меса на жару" и обухвата многе варијације кебаба.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 314 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 70 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 32 г |