Сваки залогај ове раскошне салате од морских плодова нуди укус експлозије тајландских укуса! Истовремено, прерада никада не надмашује свеж укус морских плодова, већ даје све своје природне сукуленте. Док скоро свака држава која гранира океан има своју врсту салате од морске хране, сигурно ћете наћи ову тајландску верзију као једну од најбољих! Доноси одлично предјело, додатну посуду или чак и главни курс захваљујући додатку безрезервног стакленог резаног стакла.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље / 200 г. ноодле (стакло или "целофан" познат и као "нит нитка" јер су направљени са брашном од брашна)
- 15 оз./400 г. морски плодови (мјешовити свјежи или замрзнути морски плодови, као што су шкампи, лигње, шкољке, сипе, дагње)
- 1
- лемонграсс (сталк танко резан)
- 1 шоље коријандер (слободно свеже)
- 1 шоља босиљка (свежи ће и тајландски свети босиљак и слатки италијански босиљак)
- 3 пролећни лук (резани крајеви)
- 1
- парадајз , (свеже резано у мале клинове)
- 1 мали (или 1/2 средњи краставац, исечени на комадицом слично)
- За салату:
- Сок од 1 креч (3-4 тбсп или замена лимуновог сока)
- 4 тбсп.
- рибљи сос
- 2 тбсп. сос од соје (регуларни или сојин сос без соје) за дијете без глутена
- 1-3 тсп.
- чили сос (1 = благ, 2 = средњи, 3 + = вруће); Или замените 1-3 + свеже црвене или зелене чили. млевено)
- 5 чоколадних каранфилића (млевено)
- 1/3 коријандер шољице (свеже сецкани, укључујући стабљике)
- Опционо: 1 тсп. шећер (ако више волите слане и киселе укусе над слатким, испуштајте шећер)
- Необавезно: кревет зелене салате (или
- Кинески купус на коме се постави салата, служи)
Како да се направи
За детаљнија упутства о томе како да купите и припремите лемонграсс, погледајте мој: Алл Абоут Лемонграсс Гуиде
- Потопите резанце у хладну воду 1 сат, или док не будете веома мекани. Или, ако се жури, лагано кувајте резанце док не буду мекани и провидни (око 10 минута).
- Док резанци су намочени (или кључају), ставите све састојке за обраду салата заједно у шољу. Добро се мешајте. Одложите.
- Исперите резанце са хладном водом. Потпуно исцедите и померите их у велику посуду за мешање.
- Дајте 3-4 чаше воде за кување у посуду од супе. Додајте комадиће лемонг траве и врели док не миришу (1-2 минута).
- Додајте морску храну и кухајте у трајању од 1-2 минута или само док се не кува плодови мора. Покушајте да не превучете, јер ће то учинити гуменим.
- Исциједити морске плодове, укључујући лимунску траву. Исперите хладном водом. Додајте исушене морске плодове и лимунске траве у посуду за мешање (заједно са резанци).
- Додајте у посуду за мешање : свеж коријандер и босиљак, пролећни лук, парадајз и краставац.
- Сада прелијте салату на подлогу, добро баците се на комбинацију.
- Урадите тест укуса. Додајте још рибљег соса ако није довољно слано. Ако није довољно зачињено, додајте још чили сос или свежег чили. Ако сувише кисели по укусу, додајте још мало шећера.
- Ако имате времена, дозволите салату да седи у фрижидеру 1 сат или више. Затим само бацајте поново и служите.
- Да служи, ставите салату на кревет зелене или црвене салате, или кинески купус. Ова салата добро се ожени хладним лагером или хладном чашом омиљеног белог вина. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 334 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.538 мг |
| Угљени хидрати | 76 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 9 г |