Овај Тхаи Тофу Вегетабле Стир-Фри је једноставан за производњу и попуњавање са укусом! Сос са мешовитим прсима је оно што чини ово јело певање - комбинација кокосовог млека, сојиног соса, креча и чила. Рецепт је такође прилично флексибилан, омогућавајући вам да додате свој властити избор поврћа у зависности од онога што имате на располагању или шта је лако доступно тамо где живите. Додајте финални топил свежег босиљка и чили, а имате аутентично тајванско веганско јело које је гурманско добро! (Напомена: ово јело се лако може направити без глутена - само обавезно користите сојину соју без пшенице умјесто редовног.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 до 2 чаше тофу (чврста, цубед)
- Маринада:
- 1/2 чајне жличице кукурузног скроба
- 3 кашике сојиног соса *
- Поврће:
- 1/4 скотице шљунка (фино сјекач или љубичасти лук)
- 5 до 6 каранфилића бели лук (млевено или фино исецкано)
- 6 до 12 кашичица галангал (ОР ђумбир, резан на танке комадиће)
- 1/2 до 1 мала чили паприка (свјеже црвене, нарезане, ИЛИ 1/4 до 1/2 чајна кашичица)
- 1 средња шаргарепа (нарезана)
- 5 до 6 печурки (шитаке, нарезане или остављене на половима или четвртине)
- 1 глава броколија (урезана у флоретс)
- 1 паприка (црвена, урезана у траке)
- 1 врућа босиљак (свежа, великодушна количина)
- 2 кашике жлица
- кокосово уље (или друго биљно уље)
- Стир-Фри Сос:
- 2/3 чаша кокосовог млека
- 3 кашике залиха (поврће, добра јака дегустација, ИЛИ фаук пилића)
- 2 кашике сојиног соса *
- 3 1/2 кашике сок од лимете (свеже)
- 1/3 до 1/2 чајне кашике здробљене чили пахуљице (осушене)
- 2 1/2 кашичице смеђи шећер
Како да се направи
- Ставите кубић тофу у посуду и прелијте маринаду. Добро баците на капут и оставите се да маринирате док припремате друге састојке.
- Комбинујте све састојке "стир-фри сос", добро мешајући како бисте растворили шећер. Скушајте тестирати сос, имајући у виду да први укус треба да буде зачињен-слан, праћен слатким и коначно богатим укусом кокосовог млека. Прилагодите ове укусе према вашем укусу, додајући више сокова од лимете ако су сувише слатке или слане (напомена: биће мање слано када се комбинује са мешањем).
- Загрејати вок или велики тањир на средњој високој врућини. Додајте 2 кашике уља и окрените се, а затим додајте маринирани тофу. Премешајте, док се не смеше (2 до 3 минута). Ако се пан постане сув, додајте мало сос са мешањем, од 1 до 2 кашичице у исто време. Скините пржену тофу из паније и оставите на страну.
- Додајте још 1 уље кашике, а затим додајте плијен / лук, бели лук, ђумбир и чили. Премешајте 2 минута, а затим додајте шаргарепу и печурке плус 3 до 4 жлице сос са мешањем. Обришите 2 до 3 минута.
- Додајте броколи и црвену паприку плус до 1/2 преосталих преосталих стир-сојиних соса, довољно да нежно утрчите поврће у сосу. (Напомена: ово је 'суци' стир-фри који никада није сух - сос је намењен за укус пиринча или резанци којима се служи). Сипајте све док се све поврће не кува, али још увек светло зелено са неколицином чврстоће (2 до 3 минута).
- Додајте тофу натраг. Додајте још сосова са мешањем и пржима по жељи.
- Уклоните са врућине и урадите последњи тест укуса. Ако није довољно слан, додајте мало више рибљег или сојиног соса. Ако су сувише слани или слатки, додајте још један притисак сок од лимете. Додајте још шећера или чили ако желите. Врх са свежим босиљем и служи над тајсовим мирисом од јасмина (такође добар са резанцима!). Такође је укусно са мојим лаким тајландским кокосовим рижем или једноставним тајландским лепљивим пириначем . УЖИВАТИ!
* Обавезно користите соја сос од пшенице за безалкохолне дијете.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 469 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.752 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 26 г |