На Тајланду и другим земљама југоисточне Азије, лепљив пиринач је нормално паре, а због тога се неки људи овде на Западу стиде од тога. Али да ли сте знали да можете направити лепљив пиринач у штедљивом пићу са укусним резултатима? Љепљиви пиринач за кухање у вашем кухињом за пиринач се смањује на све кораке који су укључени, и тако је брзо и лако учинити, чешће ћете уживати у лепљивој рижи.
Постоји много врста лепљивих пиринча из целог света, укључујући Тајланд, Кину и Јапан. За овај рецепт, потражите тајландски лепљиви пиринач или кинески лепљиви пиринач. Такође, текст на пакету може бити збуњујући - пакет може рећи "Свеет Рице" или "Глутиноус Рице" уместо лепљивог пиринча. Не брините, ово је прави производ!
Као што знате, лепљив пиринач је одлично сервиран са помфритом, каририма или било којим јелима са укусним сосом (лепљиви риж упија и допуњује). Такође је одлично за посластице. Ако немате штедњак на риж, можете направити свој лепљиви пиринач у лонцу на пећи .
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље
- Тајландски слатки пиринач (такође назван "лепљив" или "глутинозни" риж)
- 2 1/2 чаше воде
- 1/2 кашичице соли
Како да се направи
- Ставите лепљив пиринач у штедљивом пићу. Додајте воду и мешајте.
- Нека пиринач стоји најмање 40 минута и до 4 сата. Лепљиви пиринач има чврсту спољну шкољку која треба да омекша како би се најбоље окусила.
- Додајте соли и мешајте још једном. Укључите штедњак са рижом.
- Када се ваш пиринач с рижом искључи, пустите пиринач најмање 5 минута.
Савети и рецепти
Лепљиви пиринач постати ће налик онолико дуго кад седне, па ако желите да је врло лепљив, направите то унапред.
Чувајте лепљиве пирине у фрижидеру и покушајте да га користите у року од 2 до 3 дана. Ако утврдите да је пиринач превише лепљив за вашу вољу, прескочите први корак у коме је пиринач остављен да намакате. Иако намакање пиринча је донекле стандардно, елиминисање овог корака резултираће бољом текстуром "ал денте" - иако то можда није традиционално, можда ће бити пријатније за ваше небо.
Лепљиви пиринач је одличан у тајландским јелима, попут слатке тајландске лепљиве пирине са свињетином, печуркама и зеленим луком , а најпознатији тајландски десерт, слатки пиринач са тајландским манговом .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 350 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 6 мг |
| Угљени хидрати | 77 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |