Ова слана палачинка је одличан доручак или брунцх једу, а врло је лако припремити и кувати. Палачинка је такође прилично свестрана. Користите сланину и сир или користите оно што имате на располагању. Сир Фонтина је кремасти сир за сирење, али се могу користити други сиреви. Ова холандска палачинка би такође била одлична са Груиере, гоуда или благ проволон. Сир моззарелла је још једна добра опција.
Уверите се да је тањир са растопљеним путером вруће када додате тестенину, а пећница треба потпуно загрејати.
Вазите ручку ручно или га ударите блендером или електричним миксером за глатку тесту.
Шта ћеш ти требати
- 4 траке сланине
- 2 унци Фонтина сир (око 1/2 шаргарепа)
- 3 велика јаја
- Брашно од 1/2 чаше
- 1/2 шоље млека
- 1 1/2 кашичице Дијон или браон сенф
- 1/4 чајна кашика косхер сол
- 1/4 кашике свежег црног бибера
- 3 кашике маслаца
- Свеже сецкани першун или дробњак, за гарнисх
Како да се направи
- Загрејте тежак таван од 10 инча на средњој врућини. Убаците сланину и додајте је врућој понуди. Кувајте сланину све док не оштри, обе стране се окрећу ка браон. Скините сланину на папирне пешкире да бисте исцрли. Одложите.
- Урежите сир користећи процесор хране са диском за сецкање или употребите кутијицу. Одложите.
- Поставите рам за пећницу у нижу трећину пећнице.
- Топлотна рерна до 425 Ф.
- У великој посуди или у електричном блендеру, комбинирајте јаја, брашно, млеко, Дијон сенф, косхер сол и бибер. Вибрирај или обришите док је теста глатка.
- Обришите тешку 10-инчну вешеру и додајте 3 кашике маслаца; ставите тањир на средњу врућину и окрећите маслац тако да покрива дно и бочне стране. Када се пењење спусти, налијте тесто у тањир.
- Комбинирајте рашчлањени сир и кухану сланину и посипајте преко средине теста јаја, остављајући ивицу од око 1 инч да би се тијесто могло пити док се пече.
- Печите око 15 до 17 минута, или док се палачинка не смеше и пуни око ивице. Окрените температуру рерне на 325 Ф и пустите да кува око 3 до 5 минута дуже, или док се не постави.
- Уклоните палачинку из рерне и оборите дробњом или першуном. Урезати у клинове и служити вруже.
Варијације
- Уместо сланине, врати палачинку са око 1/2 до 3/4 чаше крушене куване кобасице или крушене кобасице нарезане на калцију. Може се користити и кухано шунка са шунком.
- За вегетаријанску палачинку, замените сланину са вегетаријанском "сланином" или смрћу за замену меса. Или замените сланину са нарезаним печуркама.
- Додајте 1 до 2 кашике ситно сесованог лука.
- Додајте 1 до 2 жлица фино исецкане црвене или зелене паприке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 390 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 281 мг |
| Натријум | 835 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 18 г |