Овај зачињени рецепт са три бобице од поврћа је тако укусан и задовољан, заборавићете да је вегетаријанац. Можете користити било какву комбинацију пасуља који вам се свиђа, али три сорте које се позивају у овом рецепту за чили добро раде заједно. Ако желите блажу верзију чили, испуштајте анцхо или чипотласти прах.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 лук (коцка)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 јалапено (семе, млевено)
- 1 црвена паприка (сјемена, нарезана)
- 1/2 кашичица осушеног оригана
- 1/2 чајне чипове цхипотле цхили праха (или више за чили чичак)
- 1 кашичица млевене куме
- 2 жлица анчо чили прашак (или други чили прах)
- 1 шоља парадајз сос
- 4 шоље воде
- 1 (15 унци) може црни пасуљ (исушени)
- 1 (15 унци) може пинто пасуљ (исушено)
- 1 (15 унци) може црвене бубреге (исушене)
- Пакет од 1 килограма смрзнуте слатке кукуруза (одмрзнут, добро исцедан)
- 6 грама Сир Пеппер Јацк (срезан)
- Сол и свјежи мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- Додајте маслиново уље и лук у посуду и ставите на средњу топлоту. Пустите црни лук док не буду прозирни, око 5-6 минута.
- Додајте бели лук, јалапено, црвена паприка, оригано, чипотл, кумин и чили прах. Кување мешати 3 минута.
- Додајте сос од парадајза, воде, црног пасуља , пинто пасуља, пасуља бубрега и кукуруза.
- Донесите до симпатичног, смањите топлоту на ниску и кухајте 20 минута.
- После 20 минута, узмите масажу кромпира, или шпатуљу, и сипајте неке од пасуља на дно посуде. Ово ће згуснити чили. Што више смањите дебље, постаје онакав какав кувари. За средњу дебљину текстуре масх око 1/4 од пасуља (можете увек каснити касније).
- Добро се добро и потопи још 10 минута.
Послужите у посудама са расеченим сиром на врху. Такође можете на врху са било којим традиционалним гарнитурама као што су цилантро, павлака , итд.