Кхеема Пан Роллс

Слично као дубоко пржени такуито, ролни јаја или друга ручна ручна ужина, кема панталоне користе танке слане палачинке како би загрли пуњење на месту за дубоко пржење. Процес може бити дуготрајан, али резултујући укус чини га вредним.

Пружити кхеема пан ролане вруће, топло или на собној температури са минт-коријандер цхутнеи или тамаринд цхутнеи .

Шта ћеш ти требати

• За пуњење:
• 3 кашике поврћа или каноле или сунцокретово уље
• 1 кашичица семена кума
• 2 средња лука, фино исецкана
• 1 кашичица пасте од белог лука
• 1 жлица гингер пасте
• 1 килограм млевене говедине (или мљевене пилетине, јагњеће или овчете ако вам се више свиђа)
• 2 кашике коријандра у праху
• 1 кашичастог кума у ​​праху
• 1 кашика
• Гарам Масала
• Дасх салт (или по укусу)
• 2 средња парадајза, фино исецкана
• 1 кашич сок од лимете (сок од 1/2 ароме)
• 1/2 шоље исецканих свежих листова коријандера
• За палачинке:
• 2 шоље за све намене
• 2 шоље воде
• 1 скољка млека
• 1 јаје
• Дасх салт (или по укусу)
• 3 до 4 кашике поврћа или каноле или сунцокретово уље
• За пржење:
• Биљно уље за дубоко пржење (или каноле или сунцокретово уље)
• 1 шоља дробњака

Како да се направи

Да попуните

1. Загрејати уље у воклу или дубоком панлу на средњој температури.
2. Додајте семе кумина и промешајте пржите 1 минут. Додајте лук и пржите их док не окрену бледу златну боју.
3. Додајте ђумбир и чесен пасту и мешајте у року од 1 минута.
4. Додајте млевено говедо и коријандер, кум, гарам масала и сол по укусу.
5. Кухајте док месо не постане равномјерно смеђе, често мешајући како бисте спречили спаљивање. Ово би требало трајати око 5 до 7 минута.

1. Додајте парадајз и кухајте док не омекшу, често мешајући.
2. Одстраните посуду од врућине; додајте сок од лимете и исецкане листове коријандера и мешајте. Одложи се да се охлади.

Да направим палачинке

1. Комбинирајте све састојке палачинке у дубокој посуди и вадите у глатку тијело.
2. Поставите тигањ на средњу врућину. Обришите лагани слој уља на њега.
3. Када уље шмиркује, користите ливачку чашу да сипате малу количину тепиха на средину тигања. Вратити пан за ширење теста у танку палачинку, а затим покрити поклопац са поклопцем. Пустите га да кува све док теглица не поставља потпуно, али не дозволите да палачинка постане смеђа. Не морате да померате палачинку. Када је спреман, пребаците га на равну плочу како бисте га попунили.

-

Да ставите ролнице заједно

1. Одмах додајте 2 до 3 кашике кема пуњења и окрените палачинку (док је још топло) као што би сте јаје или пролећни ролни: окрените две стране како бисте спријечили пражњење пуњења и онда га одврнути од вас. Поставите га шавом на вуну папира покривену папиром или лежиштем.
2. Једно по једно, направите и попуните палачинке, поставите их по страни док завршите сваку од њих. Резервирајте мало тепиха да бисте потопили ролне за пржење.
3. Након што припремите све ролне, свако од њих оставите у преосталим тестенама да га добро обложите са свих страна, а затим га увуците у дробњак. Поновите овај корак за све ролне.
4. Топите око кварта уља до 350 Ф за пржење.
5. Дубоко пржите један или два ролета у исто време док не постану златно смеђани. Користите кашичицу да бисте их уклонили из уља и оставили их да их исече на папирне пешкире.