Ови хрскави хрскави колачићи су добродошли одлазак од традиционалних чоколадних чипки, јер укључују и неодољиво додавање кремастог кикирикија. Ово се може направити или са правилним брашном или са брашном без глутена и испоставља се подједнако као укусно.
Осим чоколадних чипова, додајте сјеме од ораховог меса, чипове од бијелог чоколаде или чак семе сунцокрета; за најбоље резултате, задржите додатне додатек испод 1/2 чаше.
Иако је овај рецепт брзо и једноставан и може се направити за мање од 30 минута, тесто се може замрзнути до 1 мјесец прије печења за још лакши припрему колачића. Када направите тесто, једноставно обликујте колачиће у 1/2 палца паковањима и омотајте лабаве папире. Чувати у непропусном спремнику у замрзивачу, а када је спреман за печење, једноставно пустите да се отапа у фрижидеру 20 минута, а затим пеки 2 до 4 минута дуже од препорученог.
Напомена: Ако користите кокосово уље у овим колачићима, а не маргарин, ваши колачићи ће имати јасније текстуре.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица ланеног семена кашике
- 2 кашике воде
- 1/2 шоља маргарин (или омекшано али не потпуно растопљено кокосово уље)
- 1/2 шоље од кикирикија (кремасто)
- 1 шоље шећера (гранулат или шећер од кокоса)
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/2 шоље за сврсисходно брашно (без глутена или пшеничног брашна)
- 1 жлица воде
- 1 чоколадни чипс (нондаири)
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 375º Ф. У малој посудици, мешајте заједно једну жлицу ланеног семена и 2 кашике воде. Дозволите да се одмори око 5 минута, или све док се смеша потпуно не гелује.
- У великој посуди за мешање кремите заједно маргарин или кокосово уље, маслиново кремасто кикирико, екстракт ваниле и гранулирани шећер. Обришите у припремљеној оброци од ланеног семена и добро се добро мешајте помоћу велике виљушке или кашике за комбиновање.
- У посебној мањи чинији, разблажите сол, прашак за пециво, сода за сјеме и свјежично брашно. Постепено додајте мешавину брашна у смешу кремираног кикирикија, све док се не комбинује. Смеша ће бити ружно додирнута. Додајте 1 кашичицу воде (можда ће вам требати додир више ако је кашић од кикирикија веома дебео или сув) и добро се добро мијешајте док се тесто не омекшава у конзистентном раду. Преклопите у 1 чашу чоколадних чипова.
- Извадите тесто за колачић у кугле од 1 1/2 инча и одвојите 2 инча на необрезани или пергаментни обложени лист колачића. Печите 12 минута на средишњем делу ваше рерне. Нека се потпуно охлади пре уживања.