Овај рецепт је глупо једноставан, али врло леп и софистициран. Ако печурке нису породична ствар, можете то учинити и са спанаћем (сауте га мање вријеме) или сјебаним броколијем или шпаргама умјесто печурки. Умјесто тога можете користити и доступније дугме или креминијске гљиве.
Прасак може бити веома прљав, зато их пажљиво оперите пре него што кувате са њима. Довољно су лаке за испирање, али мала прљавштина може покварити јело. Сланина и першун су опциони - не баш нешто што би могло учинити за недељу дана. Међутим, уколико имате фрижидера неколико преосталих комада кухане сланине и пола гомиле першуна, то је једноставан додатак. Додатни корак ако немате оба лежати, али опет, потпуно дискреционо.
Такође пробајте наранџасту Хоисин шкампу , ако вам се свиђа угао цитруса. За друге начине да припремите лосос, пробајте Хорсерадисх Гингер Салмон, Поацхед Салмон са Цилантро Сосом, Тајландски лосос или једноставни азијски лосос.
Шта ћеш ти требати
- 4 (6 до 8 унца) филети лосос са кожом
- ½ чаша свежег поморанџа
- ¼ шоље маслиновог уља
- Косхер или груба сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 прасета, опрана и сецкана (само бели и светлозелени делови, око 2 шоље)
- 1 кашичица млетог лука
- 3 шољице нарезане шитаке печурке (око 8 унци)
- 1 кашика маслаца
- 1 резан хрскав резан сланина сланина (опционо)
- 2 кашике сецканих першуна (опционо)
Како да се направи
- У плитким контејнерима комбинирајте сок од поморанџе, маслиново уље, сол и бибер. Додајте филете лососа, окрените се на капут са маринадом, затим покривајте контејнер и маринирате у фрижидеру 2 до 6 сати.
- Пеците на 450 ° Ф. Загрејте уље у великој ватросталној понуди на средњој врућини. Додајте празилу и сауте око 6 минута, све док не омекшате. Обришите печурке и бели лук, сезоно сосом и бибером, а затим суте док печурке не отпусте течност, и испарише, а печурке су почеле да се смеју, 8 до 10 минута. Окрените печурке у посуду.
- У истој понори загријте маслац на високој врућини. Уклоните рибу из маринаде и осушите га папирним пешкирима. Поставите страну коже лососа у тањир и кувајте, без померања лососа, око 5 минута, док дно није хрустљав. Пребаците посуду у пећницу и печите још 5 минута, или док се лосос не обави по вашем укусу.
- Послужите лососу посутим сланином и першуном по жељи. Пружите мешавину мешавине топлих печурака на бочној страни.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 359 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 40 мг |
| Натријум | 180 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 14 г |