Споро кухани јавор сируп пекарски пасуљ рецепт

Печени пасуљ су класична јела за угодну храну која добро упарују са разним месом - говедином, свињетином, јагњетином, чак и пилетином. Волим овај посебан рецепт јер садржи два моја омиљена састојка: јаворни сируп и сланина. Рецепт је прилично једноставан, а већина дугог времена кухања потроши у пећници.

Тајна број један за огромне печене пасуље је дуга, споро кухање. Печење у пећници 3 сата даје ово јело дубоком, богатом укусом. Ако вам се свиђају ваши печени пасуљ на зачинској бочици, баци се у ситне јапанске јалапеносе, чипотлане паприке или мало махуног бибер паприке.

Шта ћеш ти требати

• 2 чаше осушене морске пасуље (или Велики сјеверни пасуљ, намочени преко ноћи)
• 8 резана сланина (на коцке)
• 1 лук (коцка)
• 1 чашасти јаворни сируп
• 1 кашичица
• суви прах сенфа
• Соли по укусу
• Свјеже мљевени црни бибер по укусу

Како да се направи

1. Испразните зрну и ставите их у велики лонац са довољно свеже, хладне воде за покривање 2 инча. Довести до врела преко средње високе грејне воде; смањити топлоту и симетрирати 2 сата, или док се пасуљ не постави довољно да се лако каши. Пазите на посуду и водите рачуна о количини воде, додајте још по потреби.
2. Прегријати пећницу на 325 Ф. Испразните вишак воде из пасуља и ставите их у грејну посуђујућу печницу или холандску пећницу.

1. Припремите сланину на средњој високој врућини у тешкој вунци све док не гризете. Алтернативно, печење сланине у пећници можете припремити на листићу колачића обложеном алуминијумском фолијом 10 до 12 минута. Коришћењем закривљене кашике пребаците сланину на папирне пешкире да бисте исцртали. Додајте сланину у пасуљ.
2. Одбаците све осим 2 кашике мачје дебеле сланине у посуди. Додати лук и кувати на средњој ниској врућини све до благог и благо браонског. (Ако сте кухали сланину у пећници, користите нову шавну посуду са 2 кашике масти сланине.) Додајте лук у зрну.
3. Додајте јаворјев сируп и сенф у зрну и промешајте како бисте се добро меша.
4. Узми сол и бибер.
5. Покривајте тепсију лагано са фолијом и пеците у загрејану рерну од 2 до 3 сата. Ако су пасуљ сувише суве, додајте до 1/2 чаше воде. Зрна се раде када је течност веома густа.

Овај рецепт долази из Кулинарског института Америке и служи се у америчком ресторану Боунти.

Још укусни рецепти за јело:

• Бланшана слатка кукуруз са лишћарима и сланином

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	285
Укупно масти	5 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	2 г
Холестерол	13 мг
Натријум	247 мг
Угљени хидрати	48 г
Дијетска влакна	8 г
Беланчевина	13 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)