Овај спори кухињски пршут се кува различитим поврћем и зачина. Дуго, споро бртвљење је одличан начин за кување говеђег реза као прса.
Ово је печена врста посуде са кромпиром, шаргарепом и луком.
Шта ћеш ти требати
- 3 килограма
- говеђи бисквит (добро обрезан)
- 1 жлица биљног уља
- 3 шаргарепе (урезане у комаде од 2 инча)
- 5 мала црвена кромпира (преполовљена)
- 1 велики лук (исечени у клинове)
- 2 кашике тапиоке (брзо кување)
- 3/4 чаша пива (или користити суво црвено вино)
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1/2 кашичице сувог листа мајчине душице
- 1/4 кашике осушеног рузмарина (срушено)
- 1/2 кашичице соли
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 лијев лист
- 1/4 чаше воде
Како да се направи
- Грејање биљног уља у великој понуди на средњој високој врућини. На свим странама смеђа је прса.
- Ставите шаргарепу, лук и кромпир у споро штедњак. Потапајте тапиоку преко поврћа. Додајте браон грудњак (Ако је брисет јако велик, исеците га на пола).
- Комбинујте пиво са преосталим састојцима. Сипати смешу преко пршљенице.
- Покријте и кухајте на високом 5 до 6 сати или на ЛОВ-у 8 до 10 сати.
- Тапиоца ће загрејати течност како би направила сопствени сос. Уклоните лист лука пре служења.
Савети
- Ако су течности водене, сипајте их у посуду и укуцајте неколико минута да бисте се мало смањили и концентрирали укусе.
- Додати муљу од 1 кашике кукурузног стабла и 1 кашичице хладне воде ако је пожељније.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1103 |
| Укупно масти | 49 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 326 мг |
| Натријум | 331 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 107 г |