Бела и Рицотта салата

Једноставна обрада лемона додаје мало зинга земаљској репи и свежој, кремастој рицотти у овој једноставној, али врло укусној салати.

При куповини репа потражите чврсту, глатку кожу. Најсвежији су када су зеленице још увек причвршћене и можете тражити стање зеленила. Немојте их одбацивати, они су укусни када се гризу, као што је у топлој салади са зеленилом .

Цвећа имају дугу сезону раста, а пољопривредници и вртларци у неким областима могу добити пар усева сваке године, при чему је први усев засао у марту или априлу и спреман за жетву за 50 до 70 дана. Зимске културе се посећују крајем лета, а свежа песа се могу наћи на тржиштима током јесени.

Шта ћеш ти требати

• 6 средњих репа
• 3 кашике маслиновог уља (плус више за кување)
• 1 кашика лимуновог сока
• Опционално: 1 мали бели лук
• 1/2 чаша рицотта сира
• Опционално: 1/2 чаша орах
• 1/2 кашичице соли (или флеур де сел)
• Украс: млевени дробњак

Како да се направи

1. Печените или грилите репу. Ако их печете, ољуштите и разрежите цвекле кад их кувате; ако их грилите, лупите и исеците их прво.
2. У средњој посуди комбинујте уље, лимун сок и бели лук. Додајте репу у облачење и баците их да их темељито обложите.
3. Подигните репу из облоге и поделите их на 4 до 6 салатних плоча.
4. Подијелите рицотте између 4 до 6 салата, доллопујући мале делове рицотте на и око репе.

1. На врх са орасима, ако желите. Сипате салате са обућом остављеним у посуду.
2. Потапајте сољем (додајте још по укусу, ако желите) и дробњака.

Грилова репа

Гриловање репа додаје димни укус, као и давање њихове слаткоће. Међутим, добићете припремни корак за пилинг репа и резање. Кожа репа може бити чврста, а ако користите црвену пиву, имат ћете сок са шећером како бисте се суочили са тим, зато будите сигурни да ћете носити бочицу и бити спремни за чишћење предговора. Али печење на жару је врло брза опција, јер ће трајати само око 20 минута или мање, четкањем резина репа уљима и гриловањем сваке стране на 8 до 10 минута.

Печење репе

Печење репе у пећници може трајати до сат времена. Они су флексибилни и можете их печити на температурама од 325 до 425 Ф, брушени уљем и затворени алуминијумском фолијом. Кад се охлади, требао би бити у стању да оклизнеш пилинг, трљајући прстима.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	201
Укупно масти	16 г
Засићене масти	3 г
Незасићена маст	6 г
Холестерол	8 мг
Натријум	235 мг
Угљени хидрати	12 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	6 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)