Иукон Голд Потато Селекција
Златни месни кромпир је генерално доступан од јула до априла. Иукон Голдс има нешто краћи распон доступности, обично од августа до фебруара.
Изаберите кромпир који се осећа чврсто на додир, без нагомиланих или ћелавих мрља, посекотина, калупа или зелених површина. Један кромпир са меком тачком или оштећеном површином нагло ће погоршати остатак.
Златно складиштење кромпира
Пошто имају нешто већи садржај шећера, златни кромпир не складишти, као и рузете.
Потребно је хладно окружење, од 40 до 50 степени Ф., а влажност од 90 посто је оптимална. Складиштење испод 33 степени Ф. изазива скорје да се претворе у шећер.
Чувати златни кромпири у папирној врећици (пожељно) или перфорираној пластичној врећици у фрижидеру са оштрим фрижидером, далеко од лука. Користите за недељу дана. Уколико имате простор за хладно складиштење, можете спремити кромпир у добро проветреном подручју, пазите да их држите даље од извора свјетлости.
Немојте прање пре складиштења пошто ћете уклонити заштитни слој. Лагано прање одмах пре употребе.
Истина је да је расхлађени шкробни бијели кромпир промовисао скробове који се претварају у шећер. Међутим, злато има нижи садржај шкроба, што узрокује мање проблема. У зависности од тога колико дуго је кромпир у складишту пре него што их набавите, неки стручњаци кажу да их можете уклонити из фрижидера и пустити да седну на хладном тамном месту да би пустили да се оно што је шећер врати у скроб.
Кромпир с већим садржајем шећера ће се брзо окрећити током кувања.
Кувано, пире златни кромпир се може замрзнити. Спакирајте у запечаћени контејнер са 1/2 инцх хеадспаце и замрзните до годину дана. Поновити загревање у микроталасној пећници или на ниској температури у посуди са 1 до 2 кашичице млека или воде, уз мешање стално.
Немојте јести зелени кромпир
Кромпир може постати зелен, а ипак бити чврста и иначе изгледати добро. Ове зелене површине су резултат излагања светлости, што доводи до горчине. Зелени указује на присуство соланина , што може проузроковати нелагодност црева. Кад ниво соланина прелази 0,02%, кромпир може постати отрован.
Можете одсечити мале зелене површине и наставити са рецептом, али ако је кромпир више од пола зеленила, исцртајте га. Избегавајте оне са зеленим мрљама приликом избора било ког кромпира.
Иукон Голд Потато Реципес
• Алфредо Парслеи Кромпир
• Ананас ананас за кашу
• Целери Дуо
• Смрзнути Чили лимени златни кромпир клинови
• Црисп Гарлиц Голд Потатоес
• Фрост-фрее Голд Фриес
• Француска зимска поврћа
• Гарлицки Голд Масхед Потатоес
• Златни кромпир са сланином, луком и чесном
• Златни кромпировац
• Златна пита од кромпира
• Златна салата од кромпира
• Златна салата од кромпира са Леексом
• Златни пирели кромпир са Морелсом
• Златни кромпировани кромпир са шљивом
• Гратин Сунцхокес и Иукон Голд Потатоес
• Гратин Иукон Голд Потатоес, Бацон & Аругула
• Херб Пржени кромпир
• Појединачне кромпириче
• Ламб Сирлоин са сочивом и гратинским кромпиром
• Лигуриански печени кромпир
• Салата од пире кромпира
• Мусхроом Стев
• Портобелло-слојевито пире кромпир
• Печени корени поврће
• Соутхвестерн Схепхерд'с Пие са пилетином
• Кромпир пиреја
• Иукон Голд Потато и Артицхоке салата
• Иукон Голд Потато, Бацон, Аругула Гратин
• Иукон Голд и празилук супа
• Салата од кромпира "Иукон Голд" са Леексом
Више о Златном Потатоју:
• Савети и намирнице за кување златног кромпира
• Избор и складиштење златног кромпира
• Историја златног кромпира
• Злато кромпира за здравље