То није пире кромпир пер се, али то није традиционална салата од кромпира. Као немачка салата од кромпира, ова пирећа кромпир салата се сервира топло или на собној температури. Воски кромпири као што су Црвена ружа и Иукон Голд су најбољи избор рецептура салата од кромпира, јер држе свој облик и не распадају се лако као Идахос и руссетс.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма црвеног кромпира (око 5 малих кромпира), испражњен, али неутрениран, исечен у 1 1/2-инцх комаде
- 1 1/2 килограма Јукон златног кромпира (око 5 малих кромпира), ољуштен, исечен у 1 1/2-инцх комаде
- 3/4 шоље мајонеза
- 2 кашике припремљене сенф
- 1/4 чаше павлака
- 1 ребра целера, фино ситно
- 1 чаша фино црвеног лука
- 1/4 чаша слатка куглица
- Соли по укусу
- Свјеже мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
- Ставите црвени и златни комади кромпира у великом лонцу и покривајте сланом водом.
- Донесите до вреле, а затим потопите док се кромпир не подлегне, 8 до 10 минута.
- Испразните кромпири и вратити се у пот.
- Додајте мајонезу , сенфу , павлаку , целер, црвени лук , киселину, сол и бибер по укусу.
- Премешајте са великом кашичицом, лагано разбијте кромпир, али још увек остављате велике комаде.
- Послужити салату од кромпира топлом или на собној температури.
Варијације
Ово је прилично основни рецепт за топлу кромпир салату. Ево неколико идеја да то промените. Додајте их засебно или их спојите за оно што вам добро звучи.
За још један твист, замијените Дијон, зачински браон, камен темељац, Цреоле, сита од цијелог зрна или сита високог вискија за потпуно нови укус. Али обавезно размислите како се сенф се усаглашава са осталим састојцима које изаберете и не изаберете тако јаку ароматичну сенку да преплавите остале састојке.
- Бацон
- Бели лук
- мирођија
- Хард-кувана јаја
- Пимиенто
- Црвени или зелени паприка
- Олд Баи заливање
- Зелени лук, укључујући врхове
- Аругула
Предлози у менију
Пошто се ова салата од кромпира може служити на собној температури или врућој, она се простире током године, за разлику од традиционалне салате хладног кромпира, што на пример не изгледа привлачно у фебруару.
Ако је вријеме топло, послужите салату од кромпира топло, не вруће, са пилећим прсима на роштиљу, свежом домаћом парадајзом и моцарела салатом и француским хлебом. Одлично је са говедином - а то значи хамбургере, шницлу или жаргону. Салата од парадајза и моззарелла такође допуњује бифтек и хамбургере; бољи избор са брискетом је слав. Прескочите још хлеба са хамбургерима и сендвичима од ражње, пошто имате све што вам је потребно у великим кукурузима, али са бифтеком послужите чесном тостом или сир с кремом од белог лука заједно са салатом од парадајза.
Ако правите салату "пире кромпир" у хладнијим временима у години, служите је топлом. Одлично је са јужном прженом пилетином, прженим или печеним лавиринтом или свињетином. Послужите било којој од три свеже парене бораније зачињене паприком и сланином и топао француски хлеб за угодан оброк.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 304 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 13 мг |
| Натријум | 299 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 4 г |