Сваки метод производи другачију текстуру
Ништа није боље од глатког и кремастог пирећег кромпира. Али, можда ћете бити изненађени када знате да то није масноћа као што су маслац или крема која стварају пухасту, вијугаву доброту. То је начин на који се кромпири разбијају - било да су сјемени или пире - што доводи до идеалне конзистенције ове омиљене стране јаме.
Дакле, да ли бисте крпице или пиринчали кромпир? Одговор је да зависи од ваших жеља - као да ли користите неутрењени кромпир, или који се алат осећа боље у руци.
Ако желите да укључите пилинг у свој пире кромпир (било за исхрану или зато што не желите додатни посао да га уклоните), масхер је начин да се иде. Можете унети неељени кромпири у кекс, али ћете морати доследно уклонити пилинге из унутрашњости након сваке серије. Коришћењем обара и масера су радни, тако да ни алат није пречица.
Коришћењем кокичара са кромпиром
Да би се постигао кромпир без пепела, већина експерата препоручује да се користи рицер. Принудом куваног мљевеног кромпира кроз мале рупице рицера ствара се комад кромпира величине пиринча (одатле име) и ваздух који је инкорпориран док притисак доприноси светлосној вољи. Воћњак се састоји од резервоара, где постављате кромпир, и клип, који притиснете доље како бисте извадили кромпир.
Алтернатива за рицеру је млин за прераду хране, који је машина за ручну ручку која усмјерава храну кроз мале рупе у сито.
Ако немате хране за пециво или прехрамбену млину, можете направити с циркулацијом, користећи позадину велике кашике или мању посуду са равним притиском како бисте потиснули кромпир. Ово захтева пуно снаге, али ће то радити. Само немојте извлачити процесор хране за овај посао - завршићете са гуменим пирећим кромпиром .
Коришћење масера
Није стварно могуће добити лагано и ваздушно пире кромпир са масером, али можете постићи свиленкасту текстуру. Да бисте то урадили, мораћете бити методични док користите масер за кромпир. Морате савладати истовремени покрет пресовања и извртања док се осигуравате да се мијењате око ивица посуде, а не недостаје никаква подручја. Будите сигурни да је ваш кромпир у потпуности куван и, уколико је потребно, додајте мало течности за кретање по процесу.
Воштани кромпири ће и даље задржати више текстуре, чак и када се обрађује преко рицерца. Већина људи више воли да једноставно крпи или разбије воштани кромпири и ужива у грудима укуса кромпира. Без обзира на врсту кромпира коју користите, уверите се да је кухани кромпир потпуно одводјен са воде. После тога, вратите кромпир на посуду и врућину, а нежно мешајте, како бисте осушили преосталу влагу пре мијења или гризања.