Пукнути црни бибер, свјежи бели лук и цајунски зачини укусиће ово слатко око округлог говеда. Ако имате маслиново уље са укусом, ово је одлична употреба за то.
Говедина је печена кратко време на високој температури, а онда се оставља у затвореној пећи да се заврши кување.
Шта ћеш ти требати
- 1 око округлог печења, око 3 до 3 1/2 килограма
- 1 1/2 кашичице косхер соли
- 1 кашичица разбијеног црног бибера или грубо брушеног црног бибера
- 1 кашичица Чајунски зачини
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 кашика маслиновог уља
Како да се направи
- Линију печења или печења са фолијом.
- Ставите печење у подлогу за печење, најмањију страну горе.
- Комбинујте преостале састојке у малој посуди и темељно се мешајте. Прерујте печење све до смјеша.
- Нека печење стоји на собној температури од 20 до 30 минута или у фрижидеру од 1 до 3 сата. Ако се расхлади, извадите око 20 до 30 минута пре печења да бисте га доведили до собне температуре.
- Пећ на 500 Ф (260 Ц / Гас 10).
- Печење на 6 минута по килограму за средњу вредност.
- Искључите пећницу (не отварајте врата пећнице) и оставите печење на 2 сата.
Графика температуре говедине
- Ретко: 120 Ф до 125 Ф (48.9 Ц до 51.6 Ц)
- Средње ретко: 130 Ф до 135 Ф (54,4 Ц до 57,2 Ц)
- Средње: 140 Ф до 145 Ф (60 Ц до 62,8 Ц)
- Средње-добро: 150 Ф до 155 Ф (65,5 Ц до 68,3 Ц)
- Добро обављено: 160 Ф (71,1 Ц) и више
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 650 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 235 мг |
| Натријум | 816 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 77 г |