Ова укусна печурка од житарица је покривена грубим свјежим мљевеним паприком и биљем, а затим је пржена до савршенства.
Ова печење може се припремити раније у току дана. Само покријте и фрижидер, а затим је извадите из фрижидера сат времена пре печења.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашичице
- морске соли (или косхер соли)
- 2 кашике црног бибера (грубо мљевени или напукли црни бибер)
- 2 каранфилића
- бели лук (млевени)
- 1 жлица рузмарина (фино исецкане и свеже)
- 2 кашике першуна (равног листа или коврчавих, фино исецканих)
- 3 кашике
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 3-4 килограма сирлоин трака печења
- Опционо:
- пљескавица или лук
Како да се направи
- Топлотна рерна до 425 Ф.
- Комбинирајте море или косхер сол, бибер, млевени бели лук, рузмарин, першун и маслиново уље. Обришите мешавину бибера и биљке по печењу; ставите у печење или печење, масну страну горе. Ако не одмах печете, покријте печење и фрижидер. *
- Печените 30 минута, а затим смањите топлоту на 325 Ф. Наставите кување на отприлике 1 до 1 1/2 сата или док печење не региструје око 130 Ф на термометру или температурној сонди која је уметнута у центар печења. Ово је за средње ретке. За средство извадите из пећнице на око 140 Ф до 145 Ф. ( Табела температуре меса )
- Извадите печење из рерне, пређите на плочу или резну плочу, покријте лабаво са фолијом и пустите да се одмара 15 до 20 минута пре резања.
- Док се печење одмара, припремите Пан Грави или Онион Грави.
- Урезати печење и послужити са сосом, заједно са пирећим кромпиром и поврћем или баченом салатом.
Служи од 4 до 6.
* Ако припремите печење раније у току дана, покријте и хладите. Извадите га из фрижидера око 1 до 1 1/2 сата пре печења. Откријте и печени по упутству.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 726 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 257 мг |
| Натријум | 980 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 88 г |