Овај љубак, бујни каријат је савршен за обичан породични оброк. У Индији се обично не би правило са јагњетинама, јер јагње није обично једено - коза је популарнија и позната је (погрешно) као овчуна! Међутим, волим да користим јагњеће шнаке - добијени каријас има срдачан и квалитетан квалитет. Док ћу једем јагњетине у било које доба године, посебно их волим зими! Шпинат у овом јелу додаје укусну, земљујућу текстуру и пакује моћан, хранљив ударац! Ламб Сханкс са шпинатом / Госхт Саагвила укусно сјајно уз вруће Цхапатис, Паратхас, обичан пиринач, Јеера Рице .... Додајте зелену салату и поставите се!
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике пасте лука
- 1 жлица гингер пасте
- 2 зелене љиљане (опционо, али одлично укусно и додаје лијеп "ударац" у посуду!), Подлогу до грубе пасте
- 1 кашичица
- Гарам Масала
- 8 јагњади
- 2 килограма свежих листова спанаћа
- 5 жлица поврћа / цанола / сунцокрета уље за кување
- 5 бибера
- 4 каранфилића
- 4 подс кардамома
- 2 велика лука сијашано је врло фино
- 1 кашичица коријандер прах
- 1 кашичица кумина у праху
- 1 кашичица
- гарам масала прах
- 2 средња парадајза добро сијају
- Соли по укусу
- Маслац од маслаца да се украси
Како да се направи
- Мијешајте пасте пасте са лигњем и гингером, зелене маслине чили заједно у великој дубокој посуди све док се добро не мешају.
- Додајте јагњеће шнале и мијешајте све док се не смеју премазати са смешом. Покривајте омотом и фрижидером 2-3 сата.
- Док се јагњеће шарене маринирају, добро испрати шпинат и исецкати. Ставите у посуду са пола чаше воде и соли како бисте их окусили и кухали док се не закопчава / кува.
- Спратић спрати у пасту у процесору хране. Држите по страни.
- Када се шипке од јагњера маринирају, загрејте 3 тбспа уља за кување у дубокој посуди / средњи врућини. Додајте мариниране сокове јагњетине и пржите их док не порите. Скините и држите по страни.
- Додајте остатак уља за кухање у посуду и грејање. Сада додајте целу зачину и суте.
- Пошто зачини окрећу нешто тамније, додајте лук и пржите док не буду бледо златне боје.
- Додајте све остале зачине - коријандер, кумур и гарам масала - и попржите 5 минута.
- Додајте парадајз и пржите док уље не почне да се одваја од масале.
- Додајте шпинат и претходно брајене јањетине на овој масали, добро се добро мешајте и додајте пола чаше воде. Покријте посуду и исперите топлоту. Кувајте док се сенке јагњетине не раде. Ово ће трајати отприлике 1 до 1,5 сата и резултиратиће лијепим, густим сосом.
- Уклоните од ватре и оборите са лутком свежег путера. Послужите топлим Цхапатис , Паратхас , обичан пиринач или Јеера Рице !
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1729 |
| Укупно масти | 112 г |
| Засићене масти | 49 г |
| Незасићена маст | 45 г |
| Холестерол | 526 мг |
| Натријум | 772 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 147 г |