Сунцокес (ака. Јерусалим артичоке) су кртоле сунцокрета. Ови мали, смеђи нубри су укусни, ољуштени, резани и кувани у посуђујућем сиру. Можете их комбинирати са другим коријенским поврћем (они су посебно добри са кромпиром), користите било који сир или желите додати сјеме за различите укусе.
Док су неки гратини печени суви, сунцхокес има користи од неке додатне течности. Можете користити чорбу ( домаћи пилећи брод је добар избор), крем, пола-пола или комбинација њих.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма сунцхокеса (Јерусалим артичоке)
- 2 кашике маслаца за пан (или уље)
- Фина морска со, црни бибер свјеже млијеко, свеже нарибани мушкатни орах по укусу
- 1 шољу чаја (или крем, пола и пол, или нека комбинација)
- 1/2 до 1 скупљеног пармезана (или другог тврдог сира)
Како да се направи
- Пећ на собној температури до 375 ° Ф. Очистите и грубо лупите сунцхокове.
- Исецање сенокака на чак, 1/4-инчне резове.
- Маслац или маст испуштати 2-куарт касела или еквивалентан тепих за печење. Поставите довољно сунцхоке резервоара у тањир како бисте створили чврсти слој. Посути их сољу и бибером. Направите други слој и потресите сољем, бибером и мушкатним орашчићем. Ако желите, можете додати и прскање сира на овај слој. Држите слојеве и прскање, додајући мушкатни орах само на сваки други слој.
- Када су сви сунцхок резанци у посуди, прелијте јуху или крему преко сенкака и потресите сољем, бибером, мушкатним орашчићем и сиром. Покријте посуду са алуминијумском фолијом и пецивом док се гратин не упакује када се пробије виљушком, око 40 минута. Откријте и печите док се не смеју и гурати, још око 20 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 555 |
| Укупно масти | 39 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 198 мг |
| Натријум | 389 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 48 г |