Овај рецепт за козице је врло брз и врло једноставан. Сјајно је направити викендице јер је потребно мање од 15 минута. Оно што чине ово јело Марокан је чињеница да за неколико или два минута припремате зачине у маслиновом уљу, да бисте подигли арому, а затим убрзате кухање шкампи у зачињеном уљу. Послужите једноставним пиринчним пиринчем и салатом за лакши оброк. Овај рецепт служи 2-3 као главни курс, 4-5 као стартер.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб шкампи (велика, ољуштена, девишана)
- 3 каранфилића бели лук (фино сјецкан)
- 4 кашике маслиновог уља
- 2 кашике паприке
- 1 жлица кориандра (тла)
- 1 кашичаста кумина (земља)
- 1 кашичица ђумбира (земља)
- 1 кашичица цаиенне (мање ако желите да је блажија)
- Соли по укусу
- 2 кашике лимуновог сока
Како да се направи
- Добро ољуштите ракију и оставите на страну 10 минута.
- Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој високој врућини 2-3 минута, а затим додајте бели лук. Окрећите топлоту на средњу и оставите бели лук на 1-3 минута - не дозволите да гори.
- Додајте све зачинске зачине и добро мешајте како бисте се комбиновали. Припремите ово, често мешајући 2 минута.
- Окрећите топлоту и додајте шкампи. Премешајте да се комбинују и кувате, стално мешају, док шкампи не постану ружичасти. Ово не би требало да траје више од 4-5 минута.
- Искључите топлоту, додајте лимун сок и баците се да бисте се спојили. Случај одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 410 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 302 мг |
| Натријум | 913 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 39 г |