Златни помфрит без масти и више златних кромпира
Иукон Голд Потато Цоокинг Савети и савети
Текстура Иукон Голд кромпира пада у сред између кромпира Идахо и црвеног кромпира. Њен нешто нижи садржај скроба него Идахо или руссет даје му комбинацију бучних и воштаних текстура. Због тога је свеобухватни кромпир добар за скоро сваки процес кувања, па слободно експериментишите користећи злато у било ком рецепту који позива на традиционални бели кромпир.
Неки кромпир постају сивкасти под одређеним условима кувања. Иукон Голд се одупире узивању и заправо ће често постати још светлије боје када се кува у високој ПХ (тврдој) води.
Имајте на уму да додавање киселине у течност за кување изазива благо ољуштено месо кромпира, баш као што додата киселина бијелом кромпиру при кувању осветљава бијеле боје.
Златни кромпир је одличан за оне који воле кромпир али желе или требају избјећи путер или маргарин. Имају уграђени природни укус маслаца. Такође ћете пронаћи да је потребно мање зачина него бијели кромпир.
Фат-фрее Голд Фриес
Угрејати пећницу до 450 степени Ф. Направите јеллиролл пан са фолијом која не штити и прскати биљним уљем. Пилинг кромпира. Парбоил кромпир и посећени у помфрит. Сува са папирним пешкирима. Удари јаје од белог лука на лагану пену. Нежно уложите у зачине по вашем избору, као што су прашак са луком, лук у праху, цаиенне, итд. Потапајте помфрит у зачињене, шлаговане беланчевине, трескујући вишак и равномерно ширити у једном слоју на послужавнику за колаче.
Печите на 450 степени Ф. у трајању од око 30 минута док не постане лагано златна, померајући помфрит на пола пута током кувања. Лагано потресајте сол, цајен попер или један од нових булеона у праху. Сервирајте топло.