На грчком: σπανακοριζο или σπανακορυζο, изговарано спах-нах-КО-рее-зо
Ово је варијација посуђа на криту и укључује парадајз и пастир. Треба му послужити клинови лимуна и грубо млевене паприке (и неке велике грчке фете ).
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма свежег шпинаћа (или 4 10-оз паковања смрзнутог сецкана шпината, одмрзнутог)
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 1 велики лук (млевено)
- 5 стабла свежег копра (грубо сесекљаног или 2 сприга свеже менте)
- 2 кашике парадајз пасте
- 1 шољу некуваног конвертованог пиринча
- 2 1/2 чаше воде
- Морска со и свјеже мљевени бибер по укусу
- 1 лимун (урезан у клинове)
Како да се направи
Загрејати посуду са тешким дном на ниској температури.
Ако користите свеж спандак, добро оперите, исеците и оставите за одводом. Ако користите замрзнут спанаћ који се одмрзне, уклоните из паковања и нежно истисните вишак течности.
Када је посудица загрејана, додајте маслиново уље , повећајте топлоту до средине и сутирајте лук до прославе. Додајте копер (или менте) и шпинат и сутирајте око 5 минута док се не заклане. Разблажите парадајз пастер у води и додајте у посуду сољу и биром по укусу.
Повећајте топлоту и доведите смешу на врелину, додајте пиринач, мешајте и покријте. Смањите топлоту и пустите да утреје 20 минута или док вода не буде апсорбована. Немојте мешати током врушавања.
Послужите лимунским клиновима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 493 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 254 мг |
| Угљени хидрати | 54 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 11 г |