Касно лето је тако дивно, јер је мало хладнији дан, још увек топли, али више не опресивно. А са тим дивним данима долази и награда за наследство парадајза. Црвени, жути, зелени, вишебојни, неправилно обликовани и небески слатки парадајз. Тржишта фармера експлодирају се и са малим величинама вишње и мојим омиљеним џиновским лепотама које су савршене за резање.
Парадајз је најчешће коришћени поврће у блискоисточној кухињи током целе године. Али никада не пружамо прилику да представимо краткотрајну сезону насљедника. Пржење било којег парадајза помаже да се исприча њихова слаткастост и укус, али печење рејона ствара експлозију укуса парадајза и они су као бомбони. Тако добро, заправо, то су звезде овог једноставног предјела.
Зато што ћемо вероватно бити грил током лета, волимо да служи грилованог предјела, а наш рецепт за гојење је једноставан тартин. То јест, комад доброг крушног хлеба, брушен маслиновим уљем и грилован до благог златног. Онда сам га надувала са оним што имам на руци као што су крушке и плави сир, јабуке и цхеддар или, у овом случају, неки прекрасни печени домарац и танги фета сир.
Можете их једноставно сјећи с црним бибером и добрим дијелом морске соли. Али то је идеална излог за нашу омиљену мешавину зачина, за'атар.
Међутим, будите упозорени да би вероватно требало печити више парадајза него што је реч о рецепту испод, јер ће их неко кренути једним путем, а бићете срећни ако га било ко направи стварним тартинима.
Шта ћеш ти требати
- 2 Велика
- хеирлоом парадајз
- 3 Маслацке уље од маслина
- 1 кашичица
- за'атар зачина
- 4 Велики резанци италијанског хлеба
- 4 оз.
- Фета сир (омекшано)
- 1 Маслиново уље од маслина
Како да се направи
- Пред-загрејте пећницу на 400 степени.
- Урезати парадајз у хеирлоому и ставити на плочу за печење постављеног папиром за пергамент. Сипајте са две супене кашике маслиновог уља и потресните са за'атар. Печење у пећници око 30 минута или док парадижник не почне да се бори мало, али не спали.
- Четкице резине италијанског хлеба са преосталом жлица маслиновог уља и роштиља или тоста у рерни око 10 минута или до лагано златно браон.
- Распустите сваки комад са омекшаним фета сирем и врхом са прженим рајчицама. Исеците сваки делић на пола и служите топло као предјело са коктелом или чашом вина.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 209 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 25 мг |
| Натријум | 333 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |