Спори штедњаци су изврсна погодност, али у свако доба када се ради о ниским температурама током дужих временских периода, сигурност хране је забрињавајућа. То је зато што бактерије које узрокују тровање храном успијевају и брзо се помножавају на собној температури и до 140 Ф.
Спори кухињски апарати су дизајнирани за полагање хране лагано, на температурама између 170 Ф и 280 Ф, опсег који је изван зоне опасности по температури хране.
Кључ је сигуран да правилно користите спори штедњак. Ове једноставне смернице за безбедност спорих штедња помоћи ће вам и вашој породици да буде безбедно.
Започните спорне штедњаке безбедно
Уверите се да је ваш спори штедњак, посуђе и радни простор чист и саниран. Оперите руке пре него што почнете припремати и док припремате, нарочито након руковања сировим месом или живином.
Држите покварљиву храну у фрижидеру док вам не требају. Ако планирате припремити месо или веггије унапред, држите их у фрижидеру до последњег минута. Ваш спори штедњак може потрајати до 165 Ф, што се широко сматра за температуру у којој се убија већина болести изазивајући болести. Чување састојака у фрижидеру помаже да се бактеријама ускрати шанса да се дивно удари у првим сатима кухања.
Изаберите храну и пажљиво уредите их
Немојте стављати смрзнуто или делимично одмрзнуто месо или живину у спор санитарног чвора - траје дуже да стигну до 165 Ф, а такође могу хладити све у спору штедњак.
То је као изградња бактеријског игралишта.
Веггије кухају спорије од меса или живине, па их прво ставите у шпорет, на дну. Затим додајте месо или живину, а затим покривајте водом, залихом или броколом. Држите поклопац чврсто на месту, уклоните га само да бисте проверили доношење или мешање. Влажна храна, као што су супа , чили , сос од тестенина или чорапова , идеална су за споре за кухање, јер пара која се гради чини веома непријатним окружењем за бактерије.
Сигурне температуре кувања
Спори кухињски апарати, попут овог програмабилног, обично имају више од једне температуре. Има смисла да користите нижи параметар ако планирате да припремите свој оброк целог дана, или ако користите мање резано месо . Али, ако је могуће, поставите шпорет на највише поставке у првом сату, а затим га спустите на жељену температуру. Једном када храна достигне и остаје изнад 165 Ф, она ће остати сигурна све док се штедњак остаје.
Слов Цоокерс и Повер Оутагес
Шта ако се снага искључи? Ако сте код куће, можете завршити кување на плинској пећи, вањском роштиљу или на било ком другом месту има снаге. Али шта год да радите, урадите то одмах - не дајете бактеријама прилику да се размножите.
Нажалост, ако нисте кући, једина сигурна опција је бацање хране - чак и ако изгледа како је то учињено.
Сигурно престанак руковања са Цроцкпот-ом
Остаци морају бити ускладиштени у плитким, покривеним контејнерима и у фрижидеру у року од два сата. И не покушавајте да загријате остатке у спору штедњак. Остаци остатака на стоветопу, у микроталасној пећници или у конвенционалној пећници, обезбеђујући да постигне минималну унутрашњу температуру од 165 Ф, мерено термометром за тренутни читач.