Молассес Таффи Цанди Реципе

Старомодна меласа тафија је лака бомбона која се прави код куће. Упутства су укључена за метод извлачења. Можете сами направити ову бомбону, али је забавно имати помагаче да га повуку.

Шта ћеш ти требати

• 2 шоље меласе (несулфурисан)
• 1 шоље шећера
• 2 маслаца од жбуна
• 2 жличице сирће (бело или јабуково)

Како да се направи

1. Пустите плочу или плочицу за печење. У великом судоку, комбинирајте меласу, шећер, путер и сир или бијели сирће.
2. Непрекидно мешати, довести до вреле и кувати, без мешања, док мешавина не достигне 250 степени Ф. (стадијум чврсте лопте) на термометру за бомбоне, или док нека мала количина смеше која се испусти у врло хладну воду ствара куглу која је Довољно је тешко задржати свој облик и може се подесити.
3. Сипајте на плочу. Користећи лопатицу, окрените ивице према средини да бисте убрзали хлађење. Повуците (погледајте напомене у наставку ).

Повлачење Таффи

1. Иако је тафи-повлачење најпознатије као забавна групна операција, савршено је могуће сами да извучете тафи. Кухиње старе кухиње често су имале "ташне куке" које су трајно причвршћене за зид.
2. Пре него што почнете, мазите пар маказа и држите на рукама квадрате од воштаних папира за омотаче.
3. Нека ваша кувана тафија седи само док не буде довољно кул да ради. Ако се превише охлади, можете га загрејати у пећници од 350 Ф. 3 до 4 минута.
4. Добро рукавајте руком кукурузом или путером. Формирајте бомбоне у једну или више лоптица. Сада почните да вуку.
5. Радите брзо, извуците груди слаткиша између прстију једне руке и друге док не буде дуга око 15 инча.
6. Сада га удвостручите и повуците поново. Наставите да вуку, као у кораку 1, све док бомбона није порозна и тешка за повлачење.
7. Распори бомбоне у конопац пречника 3/4 инча.
8. Резани са маказастим маказама у 1-инчне комаде. Да бисте спречили лепљење, свако од слаткиша обмотите појединачно у квадрату воштаног папира; окрените крајеве да бисте запечатили. Задржите завоје у тесно затвореном калупу.

Рецепт Извор: Мартха Стореи & Фриендс (Стореи Боокс). Поновљено са дозволом.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	367
Укупно масти	3 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	1 г
Холестерол	8 мг
Натријум	32 мг
Угљени хидрати	88 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	0 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)