Значи "лака-као-ваздушни фриттерс" на шпанском језику, бунуелос су лагани, пухасти и растопају у уста. Савршени су за поподневну снацку и обично се служе као десерт са шпанским јелима.
Бунуелос су лагано оцврто јаје и брашно тесто са наговештавањем лимунске љепоте. После пржења, они су прашени шећером у праху да би се направио неодољиви, десертни дим. Такође могу бити напуњене кремом за пециво, кремом од јаја или вашом омиљеном мармеладом. Стварање ових укусних посластица је прилично лако, тако да можете истражити све ове опције и сазнати које вам највише одговара.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 чаше воде
- 2 кашике жлица
- маслац
- 1
- лимун (само за груди)
- 1 сољу
- 2 кашике шећера (гранулат)
- 4 1/2 унце / 127 грама брашна (небељено бело, око 1/2 чаше)
- 1/4 кашике пецива за пециво
- 4 јаја
- 2-3 чаше биљног уља (канола, кукуруз или количина потребне за пржење)
- 1/4 шоље
- шећер у праху (за прашење)
- Јастоћа за пуњење (опционо)
Како да се направи
Овај бунуелос реципе чини приближно 24 бунуелос. За бунуелос са пуњењем кутија, допустите додатних 20 минута да припремите маст.
- У малом тепиху, комбинирајте воду, путер, гранулирани шећер, лимунову грудну и шчепу соли. Довести до кључања.
- Чим се врела вода, додајте брашно и прашак за пециво одједном и почните да мешате дрвеном кашиком. Пустите се непрекидно све док се тесто не појави са стране тепиха.
- Уклоните са врућине и оставите да се охлади неколико минута.
- Када тесто више није вруће, али и даље топло, мешајте у јајима један по један. Ако је потребно, користите ручни миксер како бисте били сигурни да је тесто глатко. Одложите 1 1/2 до 2 сата.
- У великом тепиху са тешким дном додајте биљно уље на дубину од око 1 1/2 инча. Топлота на средњем нивоу.
- Када је уље довољно врело за пржење, започните испуштање кашике теста у уље. Окрени се када је дно златно. Бунуелос би требао претворити златну боју и почети плутати када се кува.
- Уклоните их са једне посуде истовремено користећи кашичицу или лопатицу. Испразните папирни пешкир.
- Посути с шећером у праху и одмах служити.
Кастрирана испуњена варијација
Бунуелос се лако може напунити кремастим кремастим јајима . Најбоље је направити кремаст док се тесто одмара.
Након што се бунуелос испржи, сачекајте док нису довољно кул да додирну, а затим их исечи на пола. Споон у пуњењу кутија и одмах служи. Исти метод се може користити и за пециво за пециво и мармеладу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 541 |
| Укупно масти | 58 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 41 г |
| Холестерол | 37 мг |
| Натријум | 106 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |