Гриладе и гриз је традиционални Лоуисианов брунцх или јела од доручка направљена од зрна, гризева и сосева. Јело је направљено од класичног светог тројства поврћа : лука, целера и папричица. Направите ово јело за укусну породичну вечеру.
Такође видети
Цреами Савори Гритс
Шта ћеш ти требати
- 1 до 1 1/2 килограма говедине (или зрна одрезака, око 1/2 инча дебела)
- 6 кашика свињског брашна (подељено)
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичица црног бибера
- 4 кашике сланине сланине (или биљног уља)
- 1 велики лук (исечен у 4 клинова, резан)
- 1/2 чаше целера (сецкано)
- 1 шоља паприка (црвена и зелена, сецкана)
- 2 чоколадних каранфила (млевено)
- 1 1/4 чаше говедине
- 1 конзерва (14,5 унце) парадајз (коцка)
- 1/2 кашичице сувог листа мајчине душице
- 1/2 кашичице сувог листа босиљка
- 1/2 чајне кашике здробљене црвене паприке (или по укусу)
- Дасх Табасцо или други сос од бијелог бибера (или по укусу)
- Исперите косхер сол (или по укусу)
- 1 до 2 кашике свежег першуна (сецкана)
- 4 до 5 чаша грице (вруће, кухано)
- Опционо: 1/2 чаша зелени лук (нарезан, за гарнисх)
Како да се направи
- Исеците зрна у 2-инчне комаде. Комбинујте 4 жлице брашна, 1/2 чашу кафе и поларну паприку; плоче за багер.
- Загрејати 2 жлица сланине или уља сланине у тешкој понуди на средњој високој врућини; кувати месо, претварајући комаде у браон обе стране. Уклоните месо на плочу и оставите на страну.
- Додајте лук, целер и папричица на исту посуду и кувати док лук не прозрачи, често мешајући. Додајте бели лук и кухајте, мешајући, дуже од 2 минута.
- Извадите поврће на плочу и оставите на страну. Додајте додатних 2 кашике мачака или уља сланине и мешајте у преосталим 2 кашике брашна. Добро промешајте смешу и кухајте, стално мешајући, све док робу није смеђе средње боје . Повратите мјешавицу лука у посуду и додајте говедину; мешати док глатко.
- Вратите месо у посуду и сипајте парадајз на месо. Посути с тимијаном, босиљем, црвеним бибером и мало сосом од Табасцоа или паприке. Смањите топлоту до врућине и кувајте док не раде, око 40 до 60 минута, или све док се месо не понуди. Окусите и додајте со и бибер по потреби; мешајте у свјежом сецканом першуну.
- Пружите гриладе врућим буттеровим грчевима и украсним укусом резаног зеленог лука, по жељи.
Савети
Полента или пиринач може се користити уместо гритса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 342 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 62 мг |
| Натријум | 365 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 23 г |