Велики слатки ролли често служе за доручак или поподневну мериенду у Шпанији. Понекад се хљеб раздваја и прелије шећером док пече. Добра је храна за доручак, сервирана са маслацем и мармеладом или џемпером . Овај лагани рецепт за хлеб је савршен за почетак кувара и произвођача круха.
Шта ћеш ти требати
- 3 оз. (100 мл.) Млак млијеко
- 1 коверата (1/4 оз.) Сува
- квасац
- 1 јаје
- 1/2 коцка (50 гр.) Омекшано
- маслац
- 1/3 ц. (70 гр.) Гранулирани шећер
- 1 ½ ц. (200 гр.) Небељено бело брашно
- 2-3 тбсп.
- биљно уље
Како да се направи
Овај шпански рецепт за хлеб са слатким млеком чини 4 велике ролнице или 4 порције за доручак.
Топло млеко и налијте у чашицу за мерење стакла. Мијешати у сувим квасом док се потпуно не раствори. Покријте са малим кухињским пешкиром и поставите на топло место, далеко од врећа за 10 минута.
Крем маслац и шећер у посуду за мешање средње величине. Убаците јаје у мешавину шећера са маслацем. Додати мешавину квасног млека и темељно мешати.
Додајте брашно да мешате посуду, 1/2 чаша у исто време. Мјешати брашно са дрвеном кашиком док тесто не формира лопту. Ако је потребно, додајте још једно брашно од 1 жлица у исто време док се не створи меко тесто.
Прашно тесто са 1 тбсп брашно. Покријте посуду са мокрим кухињским пешкиром и ставите на топло место, далеко од нацрта. Дозволите да се расту 30 минута.
Након пораста, тесто ће бити мекан, спужвасти и лепљив. Пант руке уља. Откривајте и гнетите тесто 5-6 пута. Одвојите тесто на 4 комада. Обликујте кугле или правоугаонике и ставите на листу колачића или камена за печење. Дозволите да устане 15 минута.
Пећ на претходно загријавање до 400 ° Ф (200 ° Ц). Хљеб пеците 7 минута. Скините и четкати хљеб са биљним уљем. Вратите се у пећницу и наставите да пецате 7-10 минута. Скините кад хљеб почне да се смеђе. Дозволите да се охлади 5 минута, а затим послужите маслом или џемом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 397 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 85 мг |
| Натријум | 384 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |