Тарта де Сантиаго: Ст. Јамес 'Цаке

Овај укусни колач од бадема је назван у част Сантиага (Св. Јакова), заштитника Шпаније. Сваког 25. јула празник Св. Џејмса се слави на националном нивоу у Шпанији. Његови остаци су сахрањени у граду Сантиаго де Цомпостела, Галиција. У средњем вијеку, ходочашће у Сантиаго је било најважније ходочашће хришћанског свијета. Данас многи људи и даље путују у Сантиаго не само из верских разлога, већ и као културни, историјски или активни одмор.

Порекло торте није сигурно, али га је можда у Галицију довело ходочасник и уживали многи који су завршили путовање у Сантиаго. Данас је овај колач продан широм Сантиаго де Цомпостела и популаран је код туриста и ходочасника.

Овај рецепт захтева бланширање бадема пре брушења у фини прах. Врх торте украшен је шећером у праху који ствара силуету мача или крста св. Јакова.

Шта ћеш ти требати

• 2 2/3 шоље бадеми
• 4 велика јаја
• 1 1/4 шољице шећера
• 8 тбсп./1 палачиног путера (собна температура)
• 3/4 чаше брашна
• 1/2 тсп. прашак за пециво
• 1/2 чаше воде
• Зест од 1 лимуна
• Украс: шећер у праху за украшавање

Како да се направи

1. Бланшите бадеме, а затим користите брусилицу или процесор за храну, млевите бадеме све до финог и оставите на страну.
2. Загрејте пећницу до 350 Ф. Подмазати округлу 8-инчни поклопац за пролеће .
3. У великој посуди за мешање, заједно са јајима и шећером. Додајте маслац, брашно, прашак за пециво и воду и ударајте електричном ручном миксером док не добро комбинујете.
4. Премешајте бадеме у тесто. Додајте сок од лимуна и мешајте док не темељно мешате.

1. Сипајте тесто у припремљену посуду за торте. Печите у пећници на средњој полици за отприлике 45 до 50 минута. Провјерите донос након 45 минута - торта се обавља ако чачкалица убацена у центар торте излази чистом.
2. Традиционални начин украшавања торте је да потроши шећер у праху са изрезом мачевом св. Јакобом или крстом на врху. Да бисте креирали крст, користите било који чист папир папира склопљен четвртом да бисте исечили крст. Затим, након што се торта охлади, поставите крст у центар торте и прашите врх са шећером у праху . Мала брашна сита добро ради на овом послу. Скините папир да бисте открили силуету.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	597
Укупно масти	40 г
Засићене масти	10 г
Незасићена маст	21 г
Холестерол	144 мг
Натријум	256 мг
Угљени хидрати	50 г
Дијетска влакна	6 г
Беланчевина	15 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)