Ова прекрасна торта је савршена за празнике, или у било које доба године. Није тешко, али има неколико корака. Прво направите лагану и пухасту торту и исеците на танким слојевима. Испуните кремом за пециво између сваког слоја, а затим на врху марципана (бомбоне слатког бомбона које шпанска љубав воли).
Шта ћеш ти требати
- За торту:
- 6 великих јаја
- 3/4 чаше шећера
- Прстохват соли
- 1 1/4 чаше вишенамјенског брашна
- 1 тсп. екстракта ваниле
- За пециво:
- Млеко од 16 оз
- 6 1/2 тбсп.
- кукурузни скроб
- 2/3 чаше шећера
- 2 велика јаја
- 1 тсп. екстракта ваниле
- За Топпинг:
- 16 оз
- марзипан (или бадем паста)
Како да се направи
- Прво припремите торту. Топлотна рерна до 360Ф. Ставите јаја и шећер у средњу посуду за мешање и ударајте електричном гоничастом бојом док јаја не постану светло жуте боје и пене. Додајте екстракт соли и ванилије. Постепено додајте у брашно док батине. Уверите се да у грудима нема грудвица.
- Подмазати округлицу за торте, а затим га бријати. Сипајте тепихе у тањир и пеците на средњу рацк 30-35 минута. Цаке се обавља када се чачкалица убацује у центар излази чистом. Дозволите да се охлади.
- Док је колач печен, припремите крем пецива. Сипајте све осим 1/3 чаша млека у средњи шпорет. Ставите млеко на пећ и загрејте. Као што се врео, уклоните са врућине.
- Сипајте преостало хладно млеко, шећер, екстракт ваниле и кукурузни скроб у средњој посуди и мешајте са дрвеном кашиком. Додајте јаја. Беат са електричним миксером руке до темељног мешања.
- Полако млеко прелијемо у мешавину шећера, уз мешање жичаним бичем. Вратите посуду у пећ на средњој врућини. Мешавина треба почети да се губе у року од 3-4 минута. Замагљивање ће се десити изненада, па чим настане отпор док се меша, искључите топлоту и наставите да брзо мешате како бисте спречили грубост. Једном заоштрите, уклоните са врућине и мешајте.
- Ставите крему у пластични контејнер за складиштење и одмах покријте пластичним омотачем како бисте спречили обликовање филма. Дозволите да се охлади 20 минута. Уколико не користите одмах, ставите у фрижидер док не будете спремни да саставите колач.
- Користите каљужну иглу како бисте увели марципан у круг нешто већи од колаче. (С обзиром на то да је марзипан лепљив, користите пергаментни папир испод и на врху.)
- Саставите торту спајањем крем пецива између сваког од три слоја. На врх са марзипаном и одрежите било какав вишак. Украсите са шећером у праху на врху, или користите бутанску бакљову бакљицу како бисте спалили дизајн у марзипану.
Напомена: Неки кувари освјежавају мало рума или бадема ликера на торти прије склапања. Ово га влаже и даје додатни укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 477 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 185 мг |
| Натријум | 264 мг |
| Угљени хидрати | 64 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 12 г |