Шпански Алмонд Цреам, назван биенмесабе , је направљен од бадемих земља, шећерног сирупа, цимета и лимуна. Велика, гадна кашика претвара ванил сладолед у божанско шпански десерт ! Биенмесабе је древни дезерт арапског порекла и још увијек је веома популаран на Канарским острвима.
Савет за уштеду времена: Користите бланшане, залупане бадеме да бисте смањили вријеме припреме за 20 минута.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/4 чаша бадеми (бланширани и ољуштени)
- 1 1/2 чаше гранулираног шећера
- 2 шоље воде
- 1/2 чајне жличице
- цимет
- Зест од 1
- лимун
- 3
- жуманца
Како да се направи
- Ако користите сирове бадеме, бланш и лупите бадеме. (Сазнајте како овде бланшати бадемове). Блендање бадема траје око 20 минута.
- После блањања, ставите бадеме на плочицу за печење и тост до златно браон (око 5 минута) испод бројлера.
- Уклоните бадеме из пећнице и обрадите их у процесору хране док не буду фино млевени. Уверите се да је сечиво у процесору хране оштро или бадеми неће бити у реду, али "чудан".
- Сипајте воду у посуду и ставите на средњу врућину. Дајте воду до цурка и додајте шећер и растворите се како бисте направили сируп.
- Мешајте у бадемовим бадемима, цимета и нарибаног лимуна. Смањите топлоту на ниско, мешајући стално док се смеша кува и густи, око 5 минута. Уклоните са врућине и оставите да се охлади.
- Када се смеша охлади око 30 минута, побиједите жуманце, а затим их савијте у посуду, стално мешајући. Повратите плочу на средњу врућину док се не врије, а затим уклоните са пећи и оставите да се охлади. Хладити до спремности за послуживање.
- Послужите топло у појединачним посудама или ванилинским сладоледом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 411 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 35 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 11 г |