Ово је шарени празнични дезерт који се једноставно припреми, користећи свеже смокве у сосу ракије и сирупа. Једноставно припремљен пред временом и издвојен, то чини драматичан завршетак било које вечере.
Шта ћеш ти требати
- 20
- смокве (око 1 пинт корпе средње величине)
- 1 ц. гранулисани шећер
- 2-3 ц. вода
- 1/4 тсп.
- цимет
- 1 жлица наранџасте зеље (
- зест од 1 наранџе)
- 2 оз.
- бренди
- 1 оз. СУВ
- шери
- Опционално: 1/4 чаше
- тостовим бадемима
- Опционално: шлага
Како да се направи
Напомена: Вријеме припреме: Време припреме укључује 1 сат за маринирање смокава у ракији и сосу након кувања.
- Исперите смокве и ставите у велики лонац. Комбинирајте шећер са 2 шоље (16 оз) воде и растворите шећер. Додајте шећер и воду у посуду. Додајте још воде ако је потребно, да бисте покривали смокве. Гријање на средњем до средњем нивоу све док вода не почне да врео. Смањите топлоту. Дозволите да се утопи док се течност не смањи до дебелог сирупа, отприлике 20-30 минута. Одложи се да се охлади.
- Одрежите наранџу. У малом тепиху ставите цимет из цимета, наранџасту лук, ракију и шери. Топлота се спушта и полако доводи до цурења. Мешајте добро, добро уклоните са топлине.
- Пажљиво уклоните смокве са лонца један по један, користећи клешта ако је потребно. Ставите у велику отворену послужаву или посуду или поставите на поједине послужавне плоче. Резервишите сируп. Испијте сос од ракије преко смокава. Сипање 4-6 сервира жлица сирупа преко смокава.
- Дозирајте смокве да се охладе (ван фрижидера), маринирати у базену соска најмање сат времена прије служења.
- Ако ћете послужити са бадемом и шлагом, додајте шећер шлага на сваку плочу непосредно пре служења. Посипајте бадемеве на врх.