Чоколада у Шпанији

Чоколада је деликатеса из Новог света која је враћена у Шпанију у КСВИ веку. Неки историчари верују да реч "чоколада" долази из речи Нахуатл (Азтец) чоколада или коцолатл. Други сматрају да је то из чоколадног хаа из Маиан, што значи "топла вода". Можда не знамо тачно одакле долази реч "чоколада", али знамо да изгледа да чоколада има посебан ефекат на људе из сваке културе.

Мајци су користили чоколаду помешану са црним чили како би направили зачињен пиће за религиозне церемоније и трговали се са Азтецима, који нису могли да раде какао сами. Горња класа и свештеници у азтачкој култури били су једини који су могли пити пјенушаво, зачињено пиће, због своје високе цијене.

Иако се чини да је Цхристопхер Цолумбус "открио" какао пасуљ 1502, није схватао какве су и колико су вриједне! Ми знамо да је Хернан Цортез пробао пиће и да му је захваљујући на слању качојевих пасуља вратио Шпанију 1544. године. Шпанским истраживачима се допало пиће направљено од какаоа , али је додала нешто што маје и азтеки нису могли - шећер од трске. Шпанци су вратили кацао у Шпанију, али је невероватно држао откриће тајну од остатка Европе скоро једног века! Једном када је остатак Европе пробио ово ново пиће, постало је чудовиште које је пролазило преко континента. Јединствени племство и елита Европе били су једини који су могли приуштити да пију чоколаду, јер су направљени од два скупог увоза - шећера и какаоа.

Интересантно је напоменути да иако је чоколада била бес у Европи, остала је само пиће све до 1800-тих година када је технологија индустријске револуције помагала претворити чоколаду из течног облика у чврсте барове и масовну производњу учинила је деликатност приступачним за масе.

Цхоцолатериас

Од времена откривања, шпански су били обсесионадос (опседнути) чоколадом.

Чоколадне установе за пиће се називају чоколатерије у Шпанији и служе слатком, богатом напитком, као и колаче и пециво које прате. Тако су били очарани Мадриленос са пићем од кога је папе замолио да промени правила у вези поста како би искључила чоколаду! До данас, чоколада је стандардно пиће за доручак, нарочито у Мадриду. Цхоцолате цон Цхуррос (Хот Цхоцолате витх Фриттерс) је популарни доручак у Шпанији.

Цхоцолате анд Цхуррос

Чоколада и курони су веома популарни доручак. Међутим, познати су шпански ноћни сови који напуштају клубове у 5:00 или 6:00 ујутро и заустављају се у чоколатерији или черурији да имају чоколадне чоколаде пре него што се попну у кревет!

• Спанисх Хот Цхоцолате Реципе

Ресурси

На веб сајтовима наведеним у наставку наведен је текст док пишете овај чланак. Ако желите да прочитате више о чоколади, посетите следеће веб сајтове како бисте сазнали више.

• Кратка историја чоколаде Смитхсонион института, кратки чланак и видео о чоколади.

Ако сте заинтересовани за кратку временску историју чоколаде, доле наведена страница има једноставан временски оквир са пуно информација:

• Историја чоколаде. Времена за чоколаду: Пратите омиљену храну једне од човека