Како направити Цхуррос и Цхоцолате

01 од 08

Корак 1 - Мјерите састојке за Цхуррос и Цхоцолате

Цхуррос и чоколада су богата и укусна комбинација. Шпански их обично једу заједно као ужину, било у чоколадици , као поподневна мериенда или касно ноћу стати код уличног продавца на путу кући. Цхуррос су лагани и хрскави шпански фриттерс, дуги и залеђени. Шпанска врућа чоколада је врло густа и кремаста.

Напомена: Да бисте видели процес чаручења у кратком, 3-минутном видео запису, погледајте како направити Цхуррос Видео.

Време припреме: 20
Време кувања: 10
Принос: служи 2

Да бисте направили хурро и чоколаду, требат ће вам велика тигањ за чврсте дно, 2 средње сосне посуде, посуда за мешање, виљушка, 2 велике кашике и пар клешта. Да бисте обликовали хурро , потребно је да стиснете тесто преко велике колачиће или "цхуррера" и диск са великим отвором у облику звијезда као што је приказано на слици, или торбица са звездастом нозелом.

Измерите све елементе испод у засебне контејнере и оставите их у страну.

Цхурро Састојци:

• 1 шоље бело брашно
• 1/4 чајна пецива за пециво
• 1 чаша воде
• 1 кашика биљног уља
• 1/8 тсп соли
• 1 тсп гранулираног шећера
• 16-32 оз биљног уља за пржење (Канола или Сунцокрет)
• Неколико тањирића гранулисаног шећера или меда да потроши

Хот Цхоцолате Састојци:

• 16 оз (250 мл) целог млека
• 3 унце = 3 квадрата (93 гр) печена чоколада, исецкана на мање комаде *
• 1 / 3-1 / 2 шоље шећера
• 1/2 тсп. кукуруз

* Замените 4 унце семи-слатких чоколадних чипса за печење чоколаде и шећера.

02 од 08

Корак 2 - кувати воду са уљима, соли и шећером

У средњем сосу за сосу, залијте 1 чашу воде. Додајте уље, сол, шећер и мешајте. Дајте воду до цурка.

Баците биљно уље у велики пртљажник са великим дном. Уверите се да у тепихе има око 2 инча за покривање куруса , тако да се слободно плута док пржите. Пустите се на страну док не будете потребни.

03 од 08

Корак 3 - Мик суве састојке за Цхуррос

Док чекате да вода врео, осушите чашу која се користи за мерење воде и употребљавати је за мерење брашна, јер је неопходно имати равноправно брашно и воду. Сипајте брашно у посуду за мешање средње величине. Додати прашак за пециво и мешати.

Ако је просторија на штедњи, уље за грејање у високој пећници.

Напомена: Мјерне чаше за влажне и сухе састојке обично би биле другачије, али за овај рецепт је важно користити исту мерну чашу.

04 од 08

Корак 4 - Мик воде и сухих састојака за обликовање теста

Када се вода укопава, уклоните шерпе од пећи. Полако сипајте врелу воду из тепиха у мешавину брашна - непрекидно мешајући виљушком док не буде глатко тесто без грудвица. Премешајте само док се не мешају и глатке. Тесто не би требало да буде млак као тесто, већ глатко, али лепљиво тесто.

Напомена: Наставите одмах на следећи корак. Ако се тесто остави да седне у посуду, почеће да се осуши и биће тешко стиснути кроз штампу колачића.

05 од 08

Корак 5 - Споон Цхурро Тоугх у Цоокие Пресс или пасту

Спужити тесто у штапићу или колачићу. Након пуњења колачића, ставите горњи део / ручицу и обавезно притисните доњу преса тако да нема ваздуха у цилиндру.

Тањир са уља треба да се загреје преко средњих до високих температура.

06 од 08

Корак 6 - Фрај Цхуррос до златног браон

Пажљиво стисните тесто у вруће уље (350-375Ф степени) и пржите до златно браон. Обично ће тесто постати прстен јер се тесто стисне у уље.

Не стављајте превише теста у посуду. Хуроси морају плутати слободно док пржите. Када је златно браон, окрените и обријите другу страну.

07 од 08

Корак 7 - исцрпљивање чуруса и топлог млека за чоколаду

Пажљиво уклоните курро с клештима и ставите на папирне ручнике да бисте исцртали . Ако је више теста у штампи за колаче, стисните га у тањир и пржите.

Док се чуре одводе, налијте хладно млеко за врућу чоколаду у средњу посуду и додајте кукуруз. Вишак да се раствори кукуруз. Када се кукурузни раствор раствори, загреју млеко на средњем нивоу само док се не вриме, а затим уклоните са топлине.

08 од 08

Корак 8 - Потапајте Цхуррос са шећером, мешајте чоколаду са млеком

Када се исуше , исеците курсе у погодне дужине. Посути шећером и уредити на послужном посуђем.

После уклањања млијека са врућине, одмах додајте чоколаду и почните мешање док се чоколада потпуно не стопи, а шећер се раствара. п>

Врећицу вратите на пећ на средњу врућину и лагано промешајте. (Не загревајте млеко на високој температури, јер ће то изазвати скупљање.) Укусите чоколаду за сладакост и подесите шећер ако је потребно. Смеша млека би требало да се брзо згости. Чим видите како се густи, уклоните посуду од врућине, тако да кукурузни штакор неће бити танак. Вадите у чаше и служите вруже, заједно са курром .

Напомена: Након сваког чишћења чоколаде, оперите кашику, јер ензими у вашим устима узрокују танку мешавину кукурузног мрља.