Виеук Царре (изговорена вох царе-ех ) је класичан коктел директно из 1930-их Њу Орлеанс. То је сложено и фасцинантно пиће које је данас популарно као и када је први пут створен.
Овај коктел је кратка, спора сипера која почиње са једнаким дијелом ражи вискија, коњака и слатког вермута. Не користи се само један, већ два гљива и постоји наговештај класичног биљног ликера да би му дала још већу димензију.
Ако тражите прави коктел , Виеук Царре је и то је једно од потписа пића Биг Еаси (Нев Орлеанс).
Савет: Учините услугу и не залутајте се из рецепта, ово је оригинални и најбољи је.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 унце
- Ржин виски
- 3/4 унце
- Коњак
- 3/4 унце
- слатки вермут
- 2 цртице
- Пеицхауд'с Биттерс
- 2 црта Ангостура Ароматска биттера
- 1 бар кашика (1/2 чајне жличице)
- Бенедиктински ликер
- Вишња за гарнисх
Како да се направи
- Комбинирајте састојке у стаклу за мијешање пуњено ледом.
- Добро се мешај .
- Ударите у старомодно стакло испуњено ледом.
- Украс са вишњом.
Историја коктел Виеук Царре
Валтер Бергерон је 1930-их креирао Виеук Царре у хотелу Монтелеоне у Нев Орлеансу, назвавши га након француске фразе за " стари трг " који се односи на француски четврт. Ово остаје посебност оснивања и пукотине у Монтелеонеовој вртића Цароусел је незаборавно искуство.
Рецепт је први пут одштампан у издању 1937. издавачке куће " Фамоус Нев Орлеанс Дринкс анд Хов то Мик" Ем и био је велики хит у својим првим годинама. Иако никад није заборављен, коктел је пао од наклоности већ неколико деценија и отишао у релативну мрачњу.
Све то се променило током недавног опоравка интересовања за класичне коктеле и ревитализацију великог вискијог вискија. Уз вештине бармена и доступност финих састојака, Виеук Царре је поново на свакој листи коктел ентузијаста заиста одлична пића.
6 Ржави виски за покушај
Иако су ражи виски и коњак равномјерно сипали у Виеук Царре, ражи је у центру пажње. То је природно зачињен профил укуса, који га доводи на прву линију овог пића и зато је важно изабрати велику раж.
Ево неколико фаворита који раде одлично у Виеук Царре.
- Сазерац Страигхт Рие Вхиски - произведен од стране Буффало Траце Дистиллери, овај 6-годишњи виски је оригинални Нев Орлеанс и добро се меша са Виеук Царре и Сазерац Цоцктаилом . (90 доказа, 45% АБВ)
- Риттенхоусе Рие 100 Вхиски-ин-Бонд Вхиски - Класично створена ражи направљена од Хеавен Хилл Дистиллериес, ова је пун укуса и неће се изгубити у било ком коктелу. Постоји 80-доказано флаширање, али препоручује се 100-доказ. (100 доказа, 50% АБВ)
- ВхистлеПиг 100-100 Страигхт Рие Вхиски - Новији ражи, овај 10-годишњи виски из Вермонта и директан је резултат ревитализације овог стила вискија. Ако сте пробали у раним годинама (пре 2014.), дајте још један укус и проверите старије ринке дестилерије. (100 доказа, 50% АБВ)
- Високом двоструком вискијом вискија - Неке од најбољих раља налазе се у најмању дестилерију, а овај парк Цити Утах је савршен пример. Доубле Рие је мешавина двогодишње и 16-годишње ражи и њен укус је тешко победити. (98 доказа, 46% АБВ)
- Русселова резерва Кентуцки Страигхт Рие - 6-годишња понуда из ове посебне линије виских турских вискија је фантастична и резултат је легендарне године породице Русселл савршенства вискија. (90 доказа, 45% АБВ)
- Кноб Цреек Рие - Ако волите њихов бурбон , волети ћете да Кноб Цреек преузме ражи виски. То је мала серија, "стрпљиво старана" и има тај пун укус у којем уживамо од овог бренда. Зачин од ржи само додаје искуство. (100 доказа, 50% АБВ)
Тржиште за виски на ражи наставља да се шири и овај рецепт је савршено место за истраживање било које нове бочице на коју се налазите. Многи од најбољих ржастих вискија долазе од малих пивовара, па погледајте около за бочице које можда немају националну пажњу. Ту су неки скривени драгуљари.
Колико је снажан Виеук Царре?
Као што сте можда приметили, већина ражи виски је флаширана изнад стандардног 80-доказног материјала. Ова већа чврстоћа омогућава да се оне зачињене ржене ноте заиста истичу и додаје дубини вискија. Такође чини раж савршеном опцијом за било који коктел вискија.
Са наведеном, ми ћемо проценити садржај алкохола у Виеук Царре-у користећи вискозни ржи виски са пуним укусом, са благим 80-доказним коњаком. То ће учинити најјачи Виеук Царре око 29% АБВ (58 доказа), један од најјачих коктела које можете измијешати.
Потенцијално је, да, али је пун укуса и зато оригинални рецепт чини управо под пићем од 3 унце. Идите споро са овим јер је врло лако имати превише.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 205 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 12 мг |
| Натријум | 169 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 13 г |