Сазерац је безвремени коктел из Њу Орлеанса . То је једноставан рецепт и можда желите да размислите о томе као лијеп начин да доводите свој омиљени виски.
Рецепт за Сазерац захтева само четири састојка: ржни виски, шећерна коцка, Пеицхаудова биттера и абсинта. Када је исправно направљен, то је један од најбољих примера избалансираног пића које ћете пронаћи, са анисом, гренеријатима и шећером савршено наглашавајући добар раж.
Као што је случај са многим популарним пићима , постоје различита мишљења о томе како то учинити. Неки пијаци воле Ангостура Биттерс, неки одређени ражи, а многи имају предност анисичном ликеру. Овај рецепт се сада сматра "званичним" рецептом Сазерац (ако се користи Хербсаинт), који долази директно из компаније Сазерац.
Шта ћеш ти требати
- 3 унци
- Ржин виски
- 1 шећерна коцка
- Пеицхаудови грицкалице по укусу
- 3 капи
- Абсинтхе, Хербсаинт или абсинтхе замени
- За гарнитуру:
- Лемон твист
Како да се направи
- Хладите старомодно стакло испуном леда и пустите да седне док припрема остатак пића.
- У стаклу за мешање, потопите шећерну коцу са Пеицхауд'с Биттерс и збрињавају се како би срушили коцку .
- Додајте ражи виски и мешајте.
- Отпустите лед у охлађеном стаклу и исперите га абсинтима тако што сипате малу количину у стакло, окрећите га и избаците течност.
- Сипајте мешавину вискија у стакло испраћено абсинтима.
- Украс са окретом лимуна.
Више савета за прављење великог сазера
Тхе Вхискеи. Постоје неки фантастични ржеви виски доступни на тржишту. Подстичем вас да их истражите како бисте нашли ону која прави ваш идеалан Сазерац.
Компанија Сазерац препоручује Сазерац Рие Вхиски или Буффало Траце Боурбон у рецепту "Оффициал Сазерац Цоцктаил". Пратите, можда ћете желети експериментисати и са боурбонс-ом , иако то неће бити традиционални Сазерац (и сазерац ентузијасти ће се вероватно исцурити на то).
Абсинтхе. За испирање је пожељан прави апсинт. Међутим, многи Сазерац љубитељи уживају у Хербсаинт-у (и званични рецепт га користи). Можете користити и друге замене абсинта , мада као што истиче Јеффреи Моргентхалер у Тхе Дос и Дон'тс оф Сазерацс , Пернод треба избегавати јер је слађи и непотребан с обзиром на то да већ постоји пуна шећерна коцка у пићу.
Ако укус аниса није ваша ствар, можете користити други ликер за испирање. Наравно, то неће бити прави Сазерац, али многе од ових варијација су толико занимљиве. На примјер, Блоод Оранге Сазерац користи Солерно Блоод Оранге Ликуеур за испирање, Риттенхоусе Рие за виски и наранџасте грицкалице. То је фантастичан твист и приступнији укус.
Тхе Твист. Традиционалисти ће рећи да се окретање лимуна треба стиснути преко пића да ослободи своје есенције. Међутим, често се слажу да се обртање не би требало бацити у сам стакло.
Историја Сазерац
Све је почело за коктел Сазерац 1838. године када је Антоан Амедие Пеицхауд, апотека у Нев Орлеансу, мешао коњак са својим власницима Пеицхауд горких.
Током педесетих година прошлог века пиће је потписало пиће Кафе куће Сазерац у Њу Орлеансу где је добило своје име и постало први "брендирани" коктел.
Тачан разлог замене вискија за ракију је нејасан, али данас је направљен искључиво са вискијем. У једном тренутку, Сазерац је чак продат као коктел у флашираној бочици, а за вријеме забране абсинта у САД Хербсаинт постао ликер за избор аниса.
Колико је јак Сазерац?
Држимо се службеног рецепта и користимо Сазерац Рие и Хербсаинт да проценимо садржај Сазерца у алкохолу .
Пре свега, важно је напоменути да је Сазерац на располагању иу 6 година старој и 18-годишњој бочици и обе су 90-отпорне (као што је Хербсаинт). Друго, ако пажљиво прочитате рецепт, приметили сте да нема леда у изради Сазерца. Ова два фактора треба да вам кажу да ово није светло пиће на било који начин.
У суштини, нема потребе за математиком. Без разређивања, Сазерац остаје на доказима за флаширање алкохола који се уливају у њега. То значи да је Сазерац 45% АБВ (90 доказа) и једно је од најјачих мешаних пића које можете направити. Држите се једне ноћи и све ће бити добро.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 446 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 59 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |