Ова риба цурри је тако пријатна, нећете веровати колико је брза и једноставна - спремна за мање од 30 минута! Филети од рибе (свака врста, свјежи или смрзнути) се урони у богат тајски кари сос. Рецепт укључује поврће за здраво једно јело. Ако желите, можете додати и шкампи или друге морске плодове у пот / вок. Као и сви кари, овај рибљи кари одликује одличне остатке, као и вруће ручкове за рад. Волимо да овај карирам са лососом, али и друге врсте рибе добро функционишу - користите свој омиљени, морски избор и ЕЊОИ!
Шта ћеш ти требати
- Цурри Сауце:
- 1/2 чаше свежих коријандерских стабљика и лишћа, сецкани
- 1 може квалитетно кокосово млеко
- 4 зелени лук, резан (укључујући зелено стабло)
- 1 комад галангала или ингвера с великом палицом, нарибан
- 4 каранфилића бели лук
- 2 кашике жлица
- рибљи сос (доступан у азијским продавницама хране)
- 1 жлица редовног чили праха (користите само 1 тсп ако користите тајландски или источни индијски
- чили прах )
- 2 кашичице млевене куме
- 2 кашичице коријандера
- 2 кашичице смеђи шећер (или више по укусу)
- 1/2 кашике куркума
- 1 кашичица
- шкампа пасте или 1 додатни тсп. рибљи сос
- 1 свјеже црвене чили, млевене, ИЛИ 1/2 чајне каве цаиенне ИЛИ осушене здробљене чили ОР 1-2 тсп. Чили сос
- Други састојци:
- 3 до 4 филета или шницла или риба, било који тип (користили смо лосос)
- 2 до 3
- кафир лимун оставља лево цијели ИЛИ 2 до 3 листа лова
- Шућене свеже печурке, резане
- 1 средњи парадајз, исечени на мале комаде
- Штедња свежег коријандера
- Опционо: 1 шоље резано
- боранија
Како да се направи
- Ставите све састојке ' Тхаи цурри Сауце' у процесор хране, хеликоптер или блендер. Добар поступак за формирање кари соса .
- Сас прелити у вок или велики тањир и поставити на средњу високу топлоту. Ако имате кафир лимете, додајте и њих. Донесите до нежег врела.
- Додајте печурке и пасуљ (ако користите). Добро промешати. Смањите топлоту до средњег високог нивоа, или док се лепо не симилира. Покријте и кувајте од 6 до 8 минута или док се поврће не ублажи.
- Додајте рибу и парадајз и нежно се мешајте. Наставите да потресете (покривате) још 2 до 3 минуте или док риба не лупа и кува по вашем укусу.
- Урадите тест укуса за укус, додајте више рибљег соса ако није довољно укусно или слано. Ако сувише кисели по укусу, додајте још мало шећера. Ако су сувише слани или слатки, додајте 1 до 2 жлице. свеж лимун или сок од лимуна.
- Лупите рибу са цурри сосом и поврћем у сервисну посуду или служи директно од вука. По потреби сипајте са коријандером и украшите лимете или кречним лименкама. У комбинацији са тајландским јасмина риже и уживајте!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 849 |
| Укупно масти | 50 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 221 мг |
| Натријум | 1.382 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 83 г |