У овом рецепту се користи јединствено мешање жалфије, кума и других зачина. Препоручујем печење преко угља, али гас функционише исто тако добро. Ако је тако нагнут, удвостручите рецепт за маринаду и поставите пола за четкање на свињетину док се кува.
Шта ћеш ти требати
- 2 средњег свињетина
- 1/3 чаша (80 мл) маслиновог уља
- 1 шљунак, исецкан
- 1-2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 кашике кашике (30 мЛ) бијелог вина за кување
- 3 листе свежег жалфије
- 1 кашичица (5 мл) кумин
- 1 кашичица (5 мЛ) соли
- 1 кашичица (5 мл) паприке
- 1/4 кашичице (1,25 мЛ)
- Бели бибер
- 1/4 кашичице (1,25 мл) папричице (опционо)
Како да се направи
1. У блендер или процесору хране мешајте састојке маринаде .
2. Ставите витрине у пластичну врећицу која може да се запремо. Сипати смешу на свињетину, уверити се да је добро обложена (ово ће бити дебела маринада), вреће за печате и ставити у хладњак у трајању од 1-2 сата.
3. Припремите угаљ гриље или користите гас, загрејте до средине.
4. Уклоните витрине из вреће и ставите на роштиљ.
5. Цоок, повремено окрећући, 35-45 минута, или док унутрашња температура не достигне 165 степени Ф.
6. Уклоните са врућине, пустите да се одморите 5 минута, убаците у медаљоне и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 210 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 30 мг |
| Натријум | 416 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 12 г |