Овај шпинат са прженим шминком је тако невероватно лако направити и тако добар, бићеш запањен. Ово јело носи јак кинески утицај, али је изразито тајландски коришћењем рибљег соса и чили. Кључ штапића који шпијунирам је да га довољно искористите, јер се спанаћ скупља на 1 / 10тх од његове величине. Може се користити спанаћ за бебе, али то неће учинити великим случајевима - добра гомила спанаћа с стандардним величинама је идеална. Ако живите близу азијског тржишта, можете купити тајландски спанаћ, познат као Пак Пуаи Ленг или кинески спанаћ који је сличан нашем зрелом спанаћу. Имајте на уму да се већина стабљика може укључити у посуду за додатна влакна и крч.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика гомила свежег спанаћа
- 4 каранфилића чесна, фино исецкане
- 1 црвени чили, нарезани, или 1/3 до 3/4 кашичице сухих здробљених чили пахуљица (опционо)
- 1/4 чаша или поврћа
- 2 кашике сосом са укусом од острига (или вегетаријански сос од острига / сос са мешањем)
- 1 жлица рибљег соса (или 1 1/2 кашике сојиног соса ако је вегетаријанац)
- 1 кашика
- шери (кухање шери добро ради)
- 1 кашичица смеђи шећер
- 1 кашичица
- сусамово уље
- 1/2 црвеног бибера, танки на резу (опционо)
- 1/4 до 1/3 шоље грубо сесекљаног кикирикија или каша (за пуњење)
- 1 до 2 кашике биљног уља
Како да се направи
- У шољу, мешајте заједно сок , остриг сос , рибљи сос, шери и смеђи шећер. Одложите. Исперите спинацх и одвод.
- Загрејати вок или велики пржити на средњој високој врућини. Додајте 1 до 2 кашике биљног уља и вртите око, а затим додајте бели лук и чили (ако користите). Мешајте 1 минут да ослободите мирис.
- Додајте црвену паприку (ако користите) и мешајте 1 минут. Додајте шпинат и краткотрајно мешајте, све док се листови шпината лагано прекрије уље и бели лук / чили (око 30 секунди). Додајте сос са мешањем и пршљеном док се шпинат не скува до лијепог тамнозеленог (стабљика и даље треба да буде на оштрини), око 2 до 4 минута.
- Уклоните са испитивања топлоте и укуса, додавши више рибљег соса уместо соли. Ако су сувише слани или слатки, додајте сок од лимете или лимуновог сока. Може се додати још чили за повећану оштрину.
- Да служи, превуче или склизне шпинат на послужавну плочу или посуду. Врх са преосталом течност на дну вашег вокала. Сипајте преко уља у сезаму и на врху срезаним ораховима. Ово јело чини дивну страну скоро сваком тајландском или азијском ресторану и укусно је са пиринчаним пиринчем .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 280 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 709 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |