Цреме англаисе је класични сос од ваниле. Овај крем анђеоски рецепт је једноставан за производњу, са само јајима, млеком, шећером и ванилом. Невероватно је преплављено преко свих врста десерта, као што су колачи, пите, воћне торте, колаче, сладолед и све врсте пецива - или чак свеже бобице.
За богатије кремне англисе, можете заменити пола-пола или тешке креме за млеко.
Шта ћеш ти требати
- 6 екстра велики
- жуманца
- ½ шоље шећера
- 2 шоље млека
- 1½ кашичице
- чист екстракт ваниле
Како да се направи
- Напуните велику посуду ледом и држите је у близини.
- Побијте жуманце од жучи на минут или два, док не постану глатке.
- Додати шећер и викати још око 2 минута, или док се шећер не у потпуности угради, а жуманце су бледа сенка жуте боје.
- Загрејати млеко у двоструком котлу све док се не потопи. Не дозволите да се врео. Желите загрејати млеко док не достигне 180 ° Ф, мерено термометром за тренутни читач .
- Врло полако налијте вруће млеко у јаје и шећерну мешавину док се константно бацају. Немојте додавати млеко пребрзо или ће јаја кухати, а не желите то.
- Повратите маст на двоструки бојлер и лагано загрејте, непрекидно мешајући, док не достигне 185 ° Ф. Кремна анлажа ће бити густа, али и даље муља.
- Сада поставите горњи део вашег котла у посуду ледене воде како бисте охладили крему. Мешајте у ванилу. Премешати крему угађања једном у току док се потпуно не охлади.
Такође погледајте: чоколадни сос и помфрит сос
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 118 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 130 мг |
| Натријум | 69 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 6 г |