Француски рецепт за омлет од кромпира

Овај рецепт за омлет од кромпира пружа брз, једноставан начин да направите хранљив доручак, ручак или вечеру. Користећи неколико једноставних трикова, можете савладати технику израде разноврсног француског омлета - познатог и као омлета - и прилагодити га помоћу крпе ваших омиљених биљака или неколико прљавштина шунке.

Кукова напомена : Као велики кухар, Јулиа Цхилд, једном је забележила читање целог рецепта пре него што направите прву омлет. Рецепти јаја крећу веома брзо и нема времена за консултовање са рецептом кад започнете процес.

Шта ћеш ти требати

• 1 кашика маслаца
• 1 средњи кромпир (прочишћен и резан)
• 2 кашике лука (сесекљан)
• 1/2 чајне жличице свјежих биљака (сјебана тимијаница, жалфија, рузмарин итд.)
• 2 кашике маслиновог уља (светло)
• 1 жлица кашике (хладноће, фино исецкане, а затим замрзнуте)
• 3 велика јаја
• Сол и млевени црни бибер по укусу

Како да се направи

1. Залијете 1 кашику маслаца у великој понуђачици и обришите кромпир, лук и биљке 10 минута, или све док поврће није златно браон и нежно.
2. Пренесите куване поврће на тањир и оставите их на страну.
3. Додајте маслиново уље на тањир и загрејте га на средњој високој врућини.
4. Разблажите јаја док не буду пене. Провуците пола маслаца у јаја.
5. Додајте преостали путер на тањир и окрените га уље све док се не топи и постане облачно и мастило.

1. Сипајте јаја у врућу тањир и кухајте, брзо померајте виљушку кроз јаја у малим круговима и зигзагама све док се јаја не прођу око 80%.
2. Гладите над горњом површином јаја с леђима велике кашике или малом оффсет шпатулом.
3. Окусите јаја с сољу и бибером.
4. Посути сићушени сир и сецкати биље на јајима и покрити поклопцем. Искључите топлоту и дозволите омлету да настави кување у трајању од 2 до 3 минуте, зависно од тога колико чврста желите јаја.
5. Помери наглавак на страну и, помоћу гумене лопатице, пажљиво олакшајте омлет од посуде и на загрејану плочицу за послуживање.
6. Спустите резервирани, закусени кромпир и лук на омлет и онда га лагано увијте у традиционални облик цеви.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1077
Укупно масти	74 г
Засићене масти	26 г
Незасићена маст	35 г
Холестерол	965 мг
Натријум	383 мг
Угљени хидрати	67 г
Дијетска влакна	8 г
Беланчевина	38 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)